حلقه های پسته و لیمو

حلقه‌های پسته و لیمو

مواد لازم برای حدود 40 عدد

آرد 150 گرم
آرد ذرت 100 گرم
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
کره 125 گرم
شکر 100 گرم
زردة تخم مرغ 2 عدد درشت
پوست لیموی رنده کرده 2 قاشق چایخوری
اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری
پستة خرد کرده برای تزئین 180 گرم
مواد لازم برای تهیة آیسینگ:
آبلیموی تازه حدود 2 قاشق سوپخوری
پودر شکر 250 گرم

روش تهیه

آرد، آرد ذرت، نمک و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط و الک کنید و کنار بگذارید. آن‌گاه کره و شکر را در ظرف مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس زردة تخم‌مرغ‌ها، پوست لیمو و وانیل را بیفزائید و مخلوط کنید. حالا مخلوط آرد را درون این مایه بریزید تا خمیر مناسبی حاصل شود. اکنون خمیر را در کیسة نایلونی بگذارید و یک ساعت در یخچال نگه دارید. سپس آن را روی سطح آرد پاشیده، به ضخامت تقریبی 4 میلیمتر باز کنید و با برشگر دلخواهتان قالب بزنید و در سینی شیرینی‌پزی دارای کاغذ روغنی بچینید. اینک سینی را 15 دقیقه در یخچال نگه دارید. حالا سینی را در فر گرم کرده با دمای 180 درجة سانتیگراد بگذارید و شیرینی را به مدت تقریبی 10-12 دقیقه بپزید. همینکه شیرینی خنک شد، رویش را با آیسینگ بیارائید و پسته بپاشید.
روش تهیة آیسینگ: آبلیمو را کم‌کم به پودر شکر بیفزائید و مخلوط کنید تا آیسینگ به غلظت مناسب برسد.
#zendegionline