Sedighe Safari:
Sedighe Safari:
شیرینی پسته ای صدیقه بانو
مواد لازم برای تهیه شیرینی پسته ای
کره: 150 گرم
پودر قند یا شکر: 150 گرم
زرده تخم مرغ: 1 عدد
وانیل: 1/8 قاشق چایخوری
مغز پسته پودر شده: 50 گرم
آرد : 250 گرم
مراحل تهیه شیرینی پسته ای
طبق معمول شیرینی هایی که با کره درست میشن، کره رو در دمای محیط قرار می دیم تا نرم بشه. فر رو روشن میکنیم و روی حرارت 160 درجه سانتیگراد تنظیم میکنیم. پودر قند و آرد رو جداگانه الک میکنیم. حالا برای شروع کره و پودر قند یا شکر رو داخل یک ظرف می ریزیم و با همزن برقی هم میزنیم تا کره نرم و لطیف بشه.
اضافه کردن شکر به کره
بعد زرده تخممرغ رو به مخلوط اضافه میکنیم و مجدداً هم میزنیم و اونقدر میزنیم تا مخلوط کرم رنگ بشه.
اضافه کردن زرده تخم مرغ به مخلوط کره و شکر
سپس وانیل رو اضافه کرده و یه مقدار دیگه هم میزنیم.
اضافه کردن وانیل
سپس پودر پسته رو به مخلوط اضافه میکنیم با استفاده از لیسک، مواد رو هم میزنیم تا کاملاً با یکدیگر مخلوط بشن.
اضافه کردن پودر قند
حالا آرد رو به تدریج به مخلوط کره اضافه میکنیم و مجدداً با دور کند همزن، هم میزنیم تا خمیر نرم و لطیف و یکدستی به دست بیاد.
افزودن آرد به مخلوط
خمیر رو با کمک وردنه روی یک سطح آردپاشی شده به ضخامت نیم سانت باز میکنیم و با کاتر قالب می زنیم.
پهن خمیر به کمک وردنه و قالب زدن شیرینی
خمیر های قالب زده رو با فاصله داخل سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداختیم میچینیم و پودر پسته یا پسته خرد شده رو روی خمیر ها می ریزیم
ریختن پودر پسته روی شیرینی های قالب زده
سینی رو داخل فری که از قبل گرم شده در طبقه وسط قرار میدیم و برای 10 تا 15 دقیقه بزارید بپزه
بعد از تموم شدن پخت، سینی رو خارج کنین و 30 دقیقه در دمای آشپزخونه بزارید بمونه.
شیرینی پسته ای صدیقه بانو
مواد لازم برای تهیه شیرینی پسته ای
کره: 150 گرم
پودر قند یا شکر: 150 گرم
زرده تخم مرغ: 1 عدد
وانیل: 1/8 قاشق چایخوری
مغز پسته پودر شده: 50 گرم
آرد : 250 گرم
مراحل تهیه شیرینی پسته ای
طبق معمول شیرینی هایی که با کره درست میشن، کره رو در دمای محیط قرار می دیم تا نرم بشه. فر رو روشن میکنیم و روی حرارت 160 درجه سانتیگراد تنظیم میکنیم. پودر قند و آرد رو جداگانه الک میکنیم. حالا برای شروع کره و پودر قند یا شکر رو داخل یک ظرف می ریزیم و با همزن برقی هم میزنیم تا کره نرم و لطیف بشه.
اضافه کردن شکر به کره
بعد زرده تخممرغ رو به مخلوط اضافه میکنیم و مجدداً هم میزنیم و اونقدر میزنیم تا مخلوط کرم رنگ بشه.
اضافه کردن زرده تخم مرغ به مخلوط کره و شکر
سپس وانیل رو اضافه کرده و یه مقدار دیگه هم میزنیم.
اضافه کردن وانیل
سپس پودر پسته رو به مخلوط اضافه میکنیم با استفاده از لیسک، مواد رو هم میزنیم تا کاملاً با یکدیگر مخلوط بشن.
اضافه کردن پودر قند
حالا آرد رو به تدریج به مخلوط کره اضافه میکنیم و مجدداً با دور کند همزن، هم میزنیم تا خمیر نرم و لطیف و یکدستی به دست بیاد.
افزودن آرد به مخلوط
خمیر رو با کمک وردنه روی یک سطح آردپاشی شده به ضخامت نیم سانت باز میکنیم و با کاتر قالب می زنیم.
پهن خمیر به کمک وردنه و قالب زدن شیرینی
خمیر های قالب زده رو با فاصله داخل سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداختیم میچینیم و پودر پسته یا پسته خرد شده رو روی خمیر ها می ریزیم
ریختن پودر پسته روی شیرینی های قالب زده
سینی رو داخل فری که از قبل گرم شده در طبقه وسط قرار میدیم و برای 10 تا 15 دقیقه بزارید بپزه
بعد از تموم شدن پخت، سینی رو خارج کنین و 30 دقیقه در دمای آشپزخونه بزارید بمونه.
۱۰.۷k
۲۷ مهر ۱۳۹۷
دیدگاه ها (۳)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.