.: کرم باواریا 🍮 😋

.: #کرم_باواریا 🍮 😋

▫ ️شیر 1 لیوان
▫ ️وانیل 1 ق چ
▫ ️زرده تخم مرغ 2 عدد
▫ ️شکر ¼ لیوان
▫ ️پودر ژلاتین 1 ق غ
▫ ️آب سرد ¼ لیوان
▫ ️خامه 220 گرم
▫ ️شکر ¼ لیوان

🔸 خامه رو با یکی از شکرها چند ثانیه با چنگال هم زده در فریزر قرار داده تا کمی یخ بزند
پس از آن خامه و شکر را کامل زده تا فرم بگیرد
زرده و شکر و شیر گرم شده را در ظرفی ریخته روی حرارت غیرمستقیم قرار داده و مرتب هم میزنیم تا مایع ما غلیظ شود
ژلاتین را در آب سرد حل کرده روی بخار آب قرار داده تا یکدست شود
اجازه میدهیم کرم به دمای محیط برسد
ژلاتین و خامه را به مایه بالا افزوده کاملاً هم زده تا یکدست شود و در ظرف مورد نظر ریخته،در یخچال قرار داده تا ببندد
برای داشتن باواریا شکلاتی کافی است، دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو و دو قاشق غذاخوری شکر را در یک چهارم پیمانه آبجوش کاملاً حل کرده و در آخر به مایه دسر اضافه کنید