نان بوحلته.نان خوشمزه اهل کشور آلمان!!!!

نان بوحلته.نان خوشمزه اهل کشور آلمان!!!!
این نانهای زیبا با مغز مربای به و گردو رو آماده کردم برای صبحانه فردا...که البته میشه برای وسطش از انواع مارمالاد,مغزها , نوتلا و شکلات هم استفاده کرد...
مواد لازم برای خمیر:

شکر / یک هشتم پیمانه
آب / سه چهارم پیمانه
خمیر مایه فوری / نصف قاشق سوپخوری
تخم مرغ / 1 عدد
نمک / یک دوم قاشق چایخوری
روغن مایع / یک هشتم پیمانه
شیر خشک / یک سوم پیمانه
آرد / حدود 400 گرم

مواد میانی:بالا توضیح دادم...
مواد رومال：
زرده تخم مرغ / 1 عدد
محلول زعفران
در صورت تمایل,پودر قند / 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:

یک قاشق چایخوری از شکر را در آب ولرم حل کنید، سپس مایه خمیر را روی سطح آب بپاشید و کنار بگذارید تا عمل آمده و کف کند.

بقیه شکر، تخم مرغ، نمک، روغن مایع و شیر خشک را با هم مخلوط می کنیم. خمیر مایه عمل آمده را اضافه می کنیم.

آرد را کم کم اضافه کرده و ورز می دهیم تا به دست نچسبد. خمیر را در جای گرمی به مدت یک الی دو ساعت اسنراحت می دهیم تا حجم خمیر دو برابر شود. ( روی خمیر را بپوشانید ).پف خمیر را بخوابانید و کمی ورز داده و با وردنه پهن کرده و مواد میانی را وسطش گذاشته و به شکل دلخواه پیچیده و داخل سینی که کاغذ روغنی انداخته میگذاریم.
روی ظرف را یک دستمال نازک انداخته و و نیم ساعت دیگر استراحت می دهیم.

فر را با دمای 180 درجه روشن می کنیم. روی خمیر زرده تخم مرغ و زعفران می مالیم و به مدت نیم ساعت در طبقه وسط فر قرار می دهیم. بعد از پخت نان در صورت تمایل پودر قند می پاشیم.