خاگینه مغزدار تبریزی-هنر دوست عزیزم

خاگینه مغزدار تبریزی-هنر دوست عزیزم

مواد لازم:
تخم مرغ 2 عدد؛
ماست شیرین 2 ق غ؛
آرد 2 ق غ؛
وانیل 1 ق چ؛
بکینگ پودر 2 ق چ؛
زعفران به میزان لازم؛
مواد شهد:
شکر 1 لیوان؛
آب و زعفرون دم کرده 1 لیوان؛
طرز تهیه:
مواد را کاملا مخلوط کرده و بهم میزنیم تا یکنواخت شود.در ظرف تفلون نسوز کمی روغن ریخته و نصف مواد را میریزیم و میذاریم با حرارت کم که خودش را بگیرد. کمی که خودش را گرفت، مواد آجیلی دلخواه را روی آن میریزیم و درشو میذاریم تا خودش را بگیرد. من از گردو، بادام، پسته، دارچین و گل محمدی استفاده کردم.
باقیمانده مواد را ریخته و درشو میذاریم تا کاملا ببنده. یه طرفش که سرخ شد، برمیگردانیم تاطرف دیگرشم سرخ بشه. برش داده و شیره سرد را روش میریزیم و میذاریم خوب به خودش جذب کنه. در ظرف سرو گذاشته و روش را با پسته تزیین میکنیم.
نکته: من یک ق چ بیکینگ پودر ریختم اما همان 2 ق چ مناسب است.
نوش جان