خورش سیب و آلو قیسی

خورش سیب و آلو قیسی

مواد لازم:
گوشت خورشتی:۲۰۰ گرم
سیب متوسط:۳ عدد
رب گوجه فرنگی:۲ قاشق غذاخوری
آلو قیسی ( زردآلو ):۱ لیوان
آبلیمو:۲ قاشق غذاخوری
آرد:۲ قاشق غذاخوری
شکر:۲ قاشق غذاخوری
پیاز:۱ عدد
سیر:۲ حبه
پودر هل:۱/۳ قاشق چایخوری
پودر دارچین:۱ قاشق چایخوری
زردچوبه و نمک و فلفل:مقدار لازم

طرز تهیه:
۱- داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود ، پیاز و سیر را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس گوشت خرد شده و مقداری زردچوبه اضافه کنید ، تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
۲- پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد رب گوجه فرنگی ، پودر هل ، نمک ، فلفل و چند لیوان آب اضافه کنید ، حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید ، در قابلمه را بگذارید و به مدت ۲ ساعت اجازه دهید گوشت بپزد و نرم شود.
۳- سیب ها را پوست بکنید و به اندازه دلخواه خرد کنید ؛ داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود ، سیب خرد شده و پودر دارچین را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا سیب ها طلایی و نرم شوند سپس آرد را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
۴- پس از اینکه گوشت پخته شد سیب های تفت خورده ، آلوهای قیسی ، شکر و آبلیمو را به خورش اضافه و مخلوط کنید ، در قابلمه را بگذارید و ۳۰ دقیقه بگذارید با حرارت ملایم خورش جا بیفتد سپس همراه با برنج سرو کنید.