5 وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺿﺪ ﭘﯿﺮی را ﺑﺸﻨﺎﺳﯿﺪ

5 وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺿﺪ ﭘﯿﺮی را ﺑﺸﻨﺎﺳﯿﺪ

وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ A
اﯾﻦ وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻧﻮﻋﯽ آﻧﺘﯽ اﮐﺴﯿﺪان اﺳﺖ ﮐﻪ آﺛﺎر ﻣﺨﺮب اﮐﺴﯿﺪاﺳﯿﻮن را ﮐﻪ از طﺮﯾﻖ
رادﯾﮑﺎل ھﺎی آزاد اﯾﺠﺎد ﻣﯽ ﺷﻮد ﺧﻨﺜﯽ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. اﻋﺘﻘﺎد ﺑﺮ اﯾﻦ اﺳﺖ ﮐﻪ
اﮐﺴﯿﺪاﺳﯿﻮن رادﯾﮑﺎل ھﺎی آزاد ﻋﻠﺖ اﺻﻠﯽ ﺑﯿﻤﺎری ھﺎی ﻣﺮﺑﻮط ﺑﻪ ﺳﻦ اﺳﺖ.ﻣﺤﻠﻮل
ھﺎی ﻣﻮﺿﻌﯽ ﺣﺎوی وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ A از ﺟﻤﻠﻪ ﮐﺮم ھﺎی رﺗﯿﻨﻮل ﺑﺎ از ﺑﯿﻦ ﺑﺮدن ﺳﻠﻮل ھﺎی
ﻣﺮده، ﮐﺎھﺶ ﺧﻂ ھﺎی رﯾﺰ و ﭼﯿﻦ و ﭼﺮوک، ﻋﻼﯾﻢ آﺳﯿﺐ دﯾﺪﮔﯽ ﻧﻮر ﺧﻮرﺷﯿﺪ و ﭘﯿﺮی
ﭘﻮﺳﺖ را ﮐﺎھﺶ ﻣﯽ دھﺪ. ﻣﺼﺮف وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ A ھﻤﺎﻧﻨﺪ وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ K ﺗﯿﺮﮔﯽ دور ﭼﺸﻢ را
ﺑﺮطﺮف ﻣﯽ ﮐﻨﺪ.در ﺻﻮرت ﻣﺼﺮف ﻣﻘﺪار ﻣﻨﺎﺳﺐ اﯾﻦ وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ، ﻋﻼﯾﻢ ﭘﻮﮐﯽ اﺳﺘﺨﻮان
ﺑﻪ ﺗﺎﺧﯿﺮ ﻣﯽ اﻓﺘﺪ. اﻟﺒﺘﻪ ﻣﺼﺮف ﺑﺎﻻی اﯾﻦ وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ در دوره ﮐﮫﻨﺴﺎﻟﯽ ﺑﻪ ﭘﻮﮐﯽ
اﺳﺘﺨﻮان ﻣﻨﺠﺮ ﻣﯽ ﺷﻮد. ﺑﻨﺎﺑﺮاﯾﻦ ﻗﺒﻞ از ﻣﺼﺮف ﺑﺎ ﭘﺰﺷﮏ ﻣﺸﻮرت ﮐﻨﯿﺪ.


ﻧﯿﺎﺳﯿﻦ (وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ B3)
اﯾﻦ وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ دارای ﺧﺎﺻﯿﺖ ﺿﺪﭘﯿﺮی اﺳﺖ. ﯾﮑﯽ از راه ھﺎی ﺑﻪ ﺗﺎﺧﯿﺮ اﻧﺪاﺧﺘﻦ ﭘﯿﺮی
ﭘﻮﺳﺖ، اﻓﺰاﯾﺶ رطﻮﺑﺖ ﭘﻮﺳﺖ اﺳﺖ. ﭘﻮﺳﺖ ﺑﺎ ﺑﺎﻻ رﻓﺘﻦ ﺳﻦ، رطﻮﺑﺖ ﺧﻮد را از
دﺳﺖ ﻣﯽ دھﺪ. ﭘﻮﺳﺖ ﻣﺮطﻮب ﻧﻪ ﺗﻨﮫﺎ ظﺎھﺮ ﺳﺎﻟﻢ دارد ﺑﻠﮑﻪ ﺑﺎ اﯾﺠﺎد ﺳﺪ ﻏﯿﺮﻗﺎﺑﻞ
ﻧﻔﻮذ، از ورود وﯾﺮوس ھﺎ و ﺑﺎﮐﺘﺮی ھﺎ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮی ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ﺧﺸﮑﯽ ﺑﺎﻋﺚ ﺧﺎرش و
ﭘﻮﺳﺘﻪ ﭘﻮﺳﺘﻪ ﺷﺪن ﭘﻮﺳﺖ ﻣﯽ ﺷﻮد و ﺑﻪ ﺗﺪرﯾﺞ ﺗﺮک ھﺎی اﯾﺠﺎد ﺷﺪه ﺑﻪ ﺷﮑﺎف
ﺗﺒﺪﯾﻞ ﻣﯽ ﺷﻮد. ﺑﺎ ﻣﺼﺮف اﯾﻦ وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ رطﻮﺑﺖ ﺑﻪ ﭘﻮﺳﺖ ﺑﺎز ﻣﯽ ﮔﺮدد و ﭘﻮﺳﺖ ﻣﺮده
ﻧﯿﺰ از ﺑﯿﻦ ﻣﯽ رود ﺗﺎ ﺳﻠﻮل ھﺎی ﺟﺪﯾﺪ ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ آن ﺷﻮد. ﺧﺸﮑﯽ ﭘﻮﺳﺖ ﻣﯽ ﺗﻮاﻧﺪ
ﺑﻪ ﻋﻠﺖ ﮐﻤﺒﻮد اﯾﻦ وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻧﯿﺰ ﺑﺎﺷﺪ. ﻣﺼﺮف اﯾﻦ وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﮐﻠﺴﺘﺮول ﺧﻮب را اﻓﺰاﯾﺶ و
ﺗﺮی ﮔﻠﯿﺴﯿﺮﯾﺪ را ﮐﺎھﺶ ﻣﯽ دھﺪ. در ﻧﺘﯿﺠﻪ، ﻧﯿﺎﺳﯿﻦ ﺧﻄﺮ ﺑﺮوز ﺗﺼﻠﺐ ﺷﺮاﯾﯿﻦ را
ﮐﺎھﺶ ﻣﯽ دھﺪ. ﻧﯿﺎﺳﯿﻦ ﻧﻘﺶ ﻣﮫﻤﯽ در ﺗﺒﺪﯾﻞ ﻣﻮاد ﻏﺬاﯾﯽ ﺑﻪ اﻧﺮژی دارد. ﻧﯿﺎﺳﯿﻦ
در ﮔﻮﺷﺖ ﭘﺮﻧﺪﮔﺎن، ﮔﻮﺷﺖ ﻗﺮﻣﺰ، ﻣﺎھﯽ، ﻣﻐﺰ ﻣﯿﻮه و ﻧﺎن ھﺎی ﻏﻨﯽ ﺷﺪه ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯽ
ﺷﻮد


وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ K
ﺑﺎ ﺑﺎﻻ رﻓﺘﻦ ﺳﻦ، ﺗﯿﺮﮔﯽ دور ﭼﺸﻢ ظﺎھﺮ ﻣﯽ ﺷﻮد و ﻓﺮد را ﭘﯿﺮﺗﺮ و ﺧﺴﺘﻪ ﻧﺸﺎن ﻣﯽ
دھﺪ. ﺑﻪ ﺟﺰ اﻓﺰاﯾﺶ ﺳﻦ ﯾﺎ ﮐﻤﺒﻮد ﺧﻮاب ﻋﻮاﻣﻞ دﯾﮕﺮی ﻧﯿﺰ در اﯾﺠﺎد اﯾﻦ ﺗﯿﺮﮔﯽ ﻧﻘﺶ
دارد؛ ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﻧﻤﻮﻧﻪ ﻣﻤﮑﻦ اﺳﺖ اﯾﻦ اﻣﺮ ارﺛﯽ ﺑﺎﺷﺪ ﯾﺎ ﺑﻪ دﻟﯿﻞ ﺣﺴﺎﺳﯿﺖ ﯾﺎ
ﻋﻤﻠﮑﺮد ھﻮرﻣﻮن ھﺎ اﯾﺠﺎد ﺷﻮد. ﻣﺤﻘﻘﺎن ﻣﻌﺘﻘﺪﻧﺪ، وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ K ﺑﺎ اﻧﻘﺒﺎض ﻣﻮﯾﺮگ ھﺎ
ﻟﺨﺘﻪ ھﺎی رﯾﺰ ﺧﻮن را از ﺑﯿﻦ ﻣﯽ ﺑﺮد. اﮔﺮ ﭼﻪ ﮐﺎﻣﻼً اﯾﻦ ﻣﺸﮑﻞ را رﻓﻊ ﻧﻤﯽ ﮐﻨﺪ اﻣﺎ
ﻣﯽ ﺗﻮان آن را ﺟﺰو درﻣﺎن رﻓﻊ ﺗﯿﺮﮔﯽ دور ﭼﺸﻢ ﻣﺤﺴﻮب ﮐﺮد. ﺑﺪن ﺑﻪ طﻮر طﺒﯿﻌﯽ
ﻣﻘﺪار ﮐﻤﯽ از اﯾﻦ وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ را ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ اﻣﺎ ﺑﻪ ﻣﯿﺰان ﺑﯿﺸﺘﺮی ﻧﯿﺎز دارد. ﮐﺎھﻮ،
اﺳﻔﻨﺎج، ﮐﻠﻢ ﺑﺮوﮐﻠﯽ ﻣﻨﺎﺑﻊ وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ K اﺳﺖ. ﺑﺎ ﺑﺎﻻ رﻓﺘﻦ ﺳﻦ، اﺳﺘﺨﻮان ھﺎ ﻗﺪرت
ﺳﺎﺧﺘﺎری ﺧﻮد را از دﺳﺖ ﻣﯽ دھﺪ. وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ K در اﺳﺘﺤﮑﺎم اﺳﺘﺨﻮاﻧﯽ اﻓﺮاد ﻣﺴﻦ
ﻧﻘﺶ ﻣﻮﺛﺮی دارد.


وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ C
ﺑﻪ ﻣﺮور زﻣﺎن ھﺮ ﻗﺪر ھﻢ ﮐﻪ ﻣﺮاﻗﺐ ﺑﺎﺷﯿﺪ، ﭘﻮﺳﺖ ﺑﺮ اﺛﺮ آﺳﯿﺐ ﻧﻮر ﺧﻮرﺷﯿﺪ دﭼﺎر
آﺳﯿﺐ ﻣﯽ ﺷﻮد. رادﯾﮑﺎل ھﺎی آزاد ﮐﻪ ﺑﺎ ھﻀﻢ ﻏﺬا ﯾﺎ ﻗﺮار ﮔﺮﻓﺘﻦ در ﻣﻌﺮض آﻟﻮدﮔﯽ،
دود ﺳﯿﮕﺎر ﯾﺎ اﺷﻌﻪ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯽ ﺷﻮد، ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﭘﻮﺳﺖ آﺳﯿﺐ ﻣﯽ رﺳﺎﻧﺪ. اﯾﻦ وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ
ﻧﻮﻋﯽ آﻧﺘﯽ اﮐﺴﯿﺪان اﺳﺖ ﮐﻪ از ﺑﺮوز آﺳﯿﺐ ﭘﯿﺸﮕﯿﺮی ﻣﯽ ﮐﻨﺪ و در اﺣﯿﺎی آﻧﺘﯽ
اﮐﺴﯿﺪان ھﺎ از ﺟﻤﻠﻪ وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ E ﻣﻮﺛﺮ اﺳﺖ. وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ C در اﺳﺘﺤﮑﺎم ﭘﻮﺳﺖ و ﺗﻮﻟﯿﺪ
ﮐﻼژن ﻧﻘﺶ دارد، در ﻧﺘﯿﺠﻪ ﭘﻮﺳﺖ ظﺎھﺮ ﺟﻮان ﭘﯿﺪا ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ C دارای وﯾﮋﮔﯽ
ﺿﺪ ﺳﺮطﺎﻧﯽ اﺳﺖ و اﺣﺘﻤﺎل ﺑﺮوز ﺑﯿﻤﺎری ﻗﻠﺒﯽ و ﻋﺮوﻗﯽ را ﮐﺎھﺶ ﻣﯽ دھﺪ. ﺑﺮﺧﯽ
ﺗﺤﻘﯿﻘﺎت ﻧﯿﺰ ﻧﺸﺎن ﻣﯽ دھﺪ وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ C ﺑﺮوز آب ﻣﺮوارﯾﺪ ﯾﺎ ﺗﺒﺎھﯽ ﻟﮑﻪ زرد را ﺑﻪ ﺗﺎﺧﯿﺮ
ﻣﯽ اﻧﺪازد. ﻣﯿﻮه و ﺳﺒﺰﯾﺠﺎت ﺑﻪ وﯾﮋه ﻣﺮﮐﺒﺎت و ﺳﯿﺐ زﻣﯿﻨﯽ ﻣﻨﺎﺑﻊ طﺒﯿﻌﯽ و ﻋﺎﻟﯽ
وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ C ﺑﻪ ﺣﺴﺎب ﻣﯽ آﯾﺪ.


وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ E
اﯾﻦ وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻣﺤﻠﻮل در ﭼﺮﺑﯽ اﺳﺖ ﮐﻪ در ﺻﻮرت ﻣﺼﺮف ﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﮐﺮم ﯾﺎ ﻟﻮﺳﯿﻮنﺧﺸﮑﯽ و ﺗﺮک ﭘﻮﺳﺖ را ﺗﺮﻣﯿﻢ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. رطﻮﺑﺖ ﭘﻮﺳﺖ را ﺣﻔﻆ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ و از ﭘﻮﺳﺖ
در ﺑﺮاﺑﺮ آﺳﯿﺐ ھﺎی اﺷﻌﻪ UVB ﻣﺤﺎﻓﻈﺖ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. اﯾﻦ آﻧﺘﯽ اﮐﺴﯿﺪان از ﺑﺪن در ﺑﺮاﺑﺮ
آﺛﺎر ﻣﺨﺮب رادﯾﮑﺎل ھﺎی آزاد ﻣﺤﺎﻓﻈﺖ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ.ﻋﻤﻠﮑﺮد ﺳﯿﺴﺘﻢ اﯾﻤﻨﯽ ﺑﺪن را ﺑﮫﺒﻮد
ﻣﯽ ﺑﺨﺸﺪ و از ﻟﺨﺘﻪ ﺷﺪن ﺧﻮن ﭘﯿﺸﮕﯿﺮی ﻣﯽ ﮐﻨﺪ در ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺧﻄﺮ ﺣﻤﻠﻪ ﻗﻠﺒﯽ ﯾﺎ
ﺳﮑﺘﻪ را ﮐﺎھﺶ ﻣﯽ دھﺪ. وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ E در ﻣﻐﺰ ﻣﯿﻮه، ﻣﻐﺰھﺎ، ﺳﺒﺰﯾﺠﺎت ﺳﺒﺰ و روﻏﻦ
ھﺎﯾﯽ ﭼﻮن ﺳﻮﯾﺎ، ﮐﺎﻧﻮﻻ و ذرت ﻣﻮﺟﻮد اﺳﺖ.