موس شکلاتی با قهوه

موس_شکلاتی_با_قهوه

زرده تخم مرغ: ٤ عدد
شکر: ٣/٤ پیمانه
پودر کاکائو: ١ قاشق سوپ خوری
وانیل: ١/٨ قاشق مربا خوری
کره: ١ قاشق سوپ خوری
نسکافه: ٢ قاشق سوپ خوری
آب: ١/٢ پیمانه
پودر ژلاتین: ١ و ١/٢ قاشق سوپ خوری
خامه شیرین شده: ١ پیمانه
سفیده ی تخم مرغ: ٢ پیمانه
طرز تهیه؛
زرده ها رو با نصف شکر، پودر کاکائو و وانیل با همزن برقی زدم تا کرم مانند و کشدار بشه، کره نرم شده رو هم اضافه کردم و خوب مخلوطشون کردم، نسکافه و پودر ژلاتین رو آب سرد ریختم و روی حرارت بخار آب گذاشتم تا ذرات ژلاتین کاملا داخل نسکافه حل بشه بعدش ژلاتین رو کم کم به زرده ها اضافه کردم، خامه رو زدم تا فرم بگیره، سفید های تخم مرغ رو با همزن زدم و به تدریج شکر رو اضافه کردم و هم زدم تا سفیده ها فرم بگیره، خامه و سفیده رو با هم مخلوط کردم و مواد دسر سرد شده رو به تدریج به سفیده اضافه کردم و هم زدم تا مخلوط بشه ، داخل قالب رو با مقدار خیلی کمی کره چرب کردم و مواد رو داخلش ریختم و به مدت ٤ تا ٥ ساعت داخل یخچال قرار دادم تا دسر ببنده. فقط مثل همیشه تا عکس بگیرم شکوفه هاش کمی آب شد.