araqiaraqiدنبال کردن
کپی متن در حافظه موقتکپی آدرس در حافظه موقتگزارش تخلف
اشپزی با ن
araqiاشپزی با نازی🍰 🍔 ☕ :
#کیک_ردولوت یا #کیک_مخملی
@ashpazibanazi
تخم مرغ 3 عدد
آرد دو و نیم لیوان
شکر یک و یک چهارم لیوان
روغن مایع دو سوم لیوان
شیر 1 لیوان
سرکه سفید 1 ق غ
بیکینگ پودر 1 ق م
وانیل 1/4 ق چ
نمک 1/4 ق چ
پودر کاکائو 1 ق م
رنگ خوراکی قرمز 1 ق چ

مواد خشک شامل آرد ، نمک ، بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط کردم و الک کردم .
روغن و شکر رو با هم مخلوط و یه دقیقه با همزن زدم . تخم مرغ ها رو دونه دونه داخل مواد ریختم و هر کدوم رو جداگانه سی ثانیه با همزن زدم . وانیل رو هم اضافه کردم .
مواد خشک که بالا گفتم رو داخل موادم ریختم و خیلی کم هم زدم . سرکه رو به شیر اضافه کردم .به تدریج داخل موادم ریختم و مخلوط کردم . در آخر رنگ خوراکی رو اضافه کردم . اگه رنگ خوراکیتون مایع باشه زیادتر لازم دارین و اگه رنگ خوراکی ژله ای باشه کمتر لازم دارین و 4 ، 5 قطره کافیه .
فررواز قبل روشن کردم . توی قالب گرد به قطر 23 سانت که من از قالب کمربندی استفاده کردم ، کفش کاغذ روغنی انداختم و نصف مواد رو ریختم ، اگه دو تا قالب هم اندازه دارین میتونین توی دو تا قالب بریزین (به خاطر اینکه این کیک بعد از پخت سختتر از وسط به دو نیم تقسیم میشه)و درون فر 170 درجه به مدت نیم ساعت قرار دادم البته دمای فرها فرق داره حتما با خلال دندون چک کنین . بعد از اینکه پخت و کیک خنک شد و از قالب بیرون اوردم ، دوباره بقیه مواد رو ریختم داخل قالب و دوباره توی فر گذاشتم .
بعد از اینکه کیک خنک شد، رویه کیک که حالت گنبدی داشت رو برش دادم ، من خواستم به شکل قلب در بیارم ، روی یه کاغذ طرح قلب کشیدم و برش دادم و روی کیک گذاشتم و با چاقو برش دادم .
من از خامه فرم گرفته استفاده کردم . روی کیک هم بعد از خامه کشی خود کیک باقی مانده از برش هست که پودر کردم و ریختم روش.
البته از کرم پنیری هم میتونین استفاده کنین به این شکل که صد گرم کره و صد و پنجاه گرم پنیر ماسکارپونه (خامه ای) رو که از قبل در دمای محیط بوده ، با نصف لیوان پودر قند و کمی وانیل مخلوط و با همزن اول دور کند و بعد دور تند به مدت 5 دقیقه بزنین .
@ashpazibanazi
بیشتر ...
نمایش همه 0 نظر
۳ سال پیش