بنافی پای
#بنافی_پای
ابتدا برای نان تارت صد گرم کره رو با یک چهارم پیمانه پودر قند زده پوک که شد یک تخم مرغ رو بهش افزوده با همزن زده کمی وانیل سپس دو پیمانه آرد الک شده به همراه یک دوم ق چ بیکینگ پودر اضافه کرده تا خمیر بدست بیاد ولی ورز ندین، در کیسه در یخچال به مدت نیم ساعت می ذاریم سپس در قالب تارت با وردنه قطر نیم سانت پهن کرده کفش رو با چنگال چند سوراخ ایجاد می کنیم در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده به مدت بیست دقیقه می پزیم تا طلایی بشه می ذاریم خنک بشه
سس کارامل
شیر دو لیوان
شکر شش ق غ
موز سه عدد
وانیل مقداری
رنده شکلات تلخ
شکر قهوه ای یا سفید را روی حرارت ملایم می ذاریم تا آب بشه و کم کم رنگش تیره بشه.اگر کناره های شکر آب شد و وسطش خشک بود کم کم کناره ها رو با قاشق چوبی به وسط شکر بیارید که نسوزه. شکر که کمی بوی تلخی بده و رنگش قهوه ای شد آماده ست، سریع شیر مخلوط شده با یک عدد موز که توش میکس کردیم به مخلوط اضافه می کنیم ولی هم نمی زنیم کمی که گذشت روی حرارت ملایم هم می زنیم تا غلیظ بشه کمی وانیل اضافه می کنیم صبر می کنیم خنک بشه البته من کمی شکلات آب شده هم داخلش ریختم که در دستورش نیست
کارامل روی تارت می ریزیم وقتی خودشو گرفت موزهای حلقه شده را روش می چینیم و با خامه فرم گرفته تزیین کرده روش رنده شکلات تلخ یا معمولی می ریزیم و چند ساعتی در یخچال می ذاریم. البته این پای به یخچال نرسید و جا نیفتاده برش خورد که در تصویر بعدی مشخصه
بجای نان تارت می تونید از ترکیب بیسکوئیت خرد شده و کره آبکرده استفاده کنید و کف قالب تارت به کمک ته لیوان آنرا یکدست و صاف کنید و بذارید تو یخچال تا سفت بشه و بقیه کار رو دنبال کنید
نکته:این پای هر چی می مونه خوشمزه تر می شه
ابتدا برای نان تارت صد گرم کره رو با یک چهارم پیمانه پودر قند زده پوک که شد یک تخم مرغ رو بهش افزوده با همزن زده کمی وانیل سپس دو پیمانه آرد الک شده به همراه یک دوم ق چ بیکینگ پودر اضافه کرده تا خمیر بدست بیاد ولی ورز ندین، در کیسه در یخچال به مدت نیم ساعت می ذاریم سپس در قالب تارت با وردنه قطر نیم سانت پهن کرده کفش رو با چنگال چند سوراخ ایجاد می کنیم در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده به مدت بیست دقیقه می پزیم تا طلایی بشه می ذاریم خنک بشه
سس کارامل
شیر دو لیوان
شکر شش ق غ
موز سه عدد
وانیل مقداری
رنده شکلات تلخ
شکر قهوه ای یا سفید را روی حرارت ملایم می ذاریم تا آب بشه و کم کم رنگش تیره بشه.اگر کناره های شکر آب شد و وسطش خشک بود کم کم کناره ها رو با قاشق چوبی به وسط شکر بیارید که نسوزه. شکر که کمی بوی تلخی بده و رنگش قهوه ای شد آماده ست، سریع شیر مخلوط شده با یک عدد موز که توش میکس کردیم به مخلوط اضافه می کنیم ولی هم نمی زنیم کمی که گذشت روی حرارت ملایم هم می زنیم تا غلیظ بشه کمی وانیل اضافه می کنیم صبر می کنیم خنک بشه البته من کمی شکلات آب شده هم داخلش ریختم که در دستورش نیست
کارامل روی تارت می ریزیم وقتی خودشو گرفت موزهای حلقه شده را روش می چینیم و با خامه فرم گرفته تزیین کرده روش رنده شکلات تلخ یا معمولی می ریزیم و چند ساعتی در یخچال می ذاریم. البته این پای به یخچال نرسید و جا نیفتاده برش خورد که در تصویر بعدی مشخصه
بجای نان تارت می تونید از ترکیب بیسکوئیت خرد شده و کره آبکرده استفاده کنید و کف قالب تارت به کمک ته لیوان آنرا یکدست و صاف کنید و بذارید تو یخچال تا سفت بشه و بقیه کار رو دنبال کنید
نکته:این پای هر چی می مونه خوشمزه تر می شه
۸۱۸
۰۶ شهریور ۱۳۹۶
دیدگاه ها (۳)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.