خواص خرمالو
خواص خرمالو
خرمالو که در غرب، سیب شرقی نیز نامیده می شود، میوه ای است کروی شکل با پوست بسیار نازک که رنگ آن از زرد متمایل به نارنجی تا نارنجی پررنگ متغیر است. زادگاه درخت خرمالو کشور چین است که بعدها از آنجا به ژاپن و کره و سپس به آمریکا برده شد. این درخت به سرما حساس است و در مناطق گرمسیر رشد می کند.
قطر خرمالو بین 3 تا 8 سانتی متر می باشد و به جز هسته که در برخی گونه های آن دیده می شود، تمام قسمت های آن خوراکی است.
خرمالو از جمله میوه هایی است که اگر چه در حالت نارس گس و سفت است ولی اگر آن را در دمای معمولی اتاق قرار دهید، به مرور خواهد رسید و نرم و شیرین می شود. البته طعم و مزه آن به نوع خرمالو بستگی دارد؛ به این معنا که حتی بعضی از انواع رسیده نیز همچنان حالت گسی را دارند. خرمالو علاوه بر اینکه به صورت خام و تازه مصرف می شود، در آجیل میوه های خشک نیز یافت می شود. در ضمن از پخته آن نیز به صورت مربا، مارمالاد و همچنین در انواع شیرینی ها و کیک ها استفاده می کنند.
خواص غذایی
خرمالو سرشار از آب، ویتامین A، بتاکاروتن و همچنین مقادیر قابل توجهی ویتامین های B3 ،B2، B1 و ویتامین C است. این میوه همچنین مواد معدنی ضروری برای بدن مانند کلسیم، گوگرد، آهن، فسفر، منیزیم و پتاسیم دارد. خرمالو به علت دارا بودن مواد معدنی، برای رشد و نمو بدن به ویژه کودکان بسیار مفید است و آهن موجود در آن عنصر اصلی خون سازی و پتاسیم موجود در آن اشتهاآور و شستشو دهنده کلیه و کبد است.
عمده ترین اسیدهایی که در این میوه وجود دارند شامل اسید مالیک، اسید تارتاریک و اسید سیتریک هستند. این اسیدها باعث هضم بهتر غذا و نیز جذب بهتر بعضی از ترکیبات غذایی مانند آهن و روی می شود.
فواید بتاکاروتن موجود در خرمالو
بتاکاروتن یک رنگدانه گیاهی است که به مقدار فراوان در گیاهان نارنجی رنگ یافت می شود. بتاکاروتن پیش ساز ویتامین A بوده و در داخل بدن می تواند به ویتامین A تبدیل شود. اما مقداری از بتاکاروتن نیز به طور مستقل جذب می شود.
• از مهم ترین خواص بتاکاروتن می توان به خاصیت آنتی اکسیدانی آن اشاره نمود. آنتی اکسیدان ها با جمع آوری رادیکال های آزاد و مواد اکسیدان، از سلول های بدن در برابر تخریب محافظت می کنند؛ بنابراین بتاکاروتن می تواند از بروز بیماری های قلبی عروقی، سرطان و التهاب جلوگیری کند و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن گردد. چنانچه غلظت آنتی اکسیدان ها در بدن کاهش یابد، احتمال اکسیداسیون چربی های خون زیاد می شود. چنانچه LDL اکسیده شود وارد جدار عروق شده و به تشکیل پلاک و گرفتگی عروق کمک می کند. بتاکاروتن رادیکال های آزاد و مواد اکسیدان را خنثی و از اکسیداسیون LDL جلوگیری می کند. بنابراین بتاکاروتن که مقدار آن در خرمالو قابل توجه است، می تواند از بروز پلاک های خونی و نهایتا بروز انواع بیماری های قلب و عروق جلوگیری نماید.
• از دیگر خواص بتاکاروتن و ویتامین A، پیشگیری از بروز سرطان است. یکی دیگر از مضرات رادیکال های آزاد اکسیژن، تخریب DNA است. چنانچه DNA آسیب ببیند، احتمال تولید سلول های سرطانی در بدن به شدت افزایش می یابد. بتاکاروتن با خنثی کردن رادیکال های آزاد می تواند در پیشگیری از بروز سرطان موثر باشد. ویتامین A برای سلامت سلول های مخاط ضروری است. چنانچه کمبود ویتامین A در بدن وجود داشته باشد، سلول های مخاطی تغییر شکل داده و به سلول های سرطانی تبدیل می شود. ویتامین A همراه با یک آنتی اکسیدان نظیر بتاکاروتن می تواند به طور موثری از بروز برخی انواع سرطان خصوصا سرطان ریه، پوست، کولون، پروستات و کبد جلوگیری کند.
• علاوه بر آن، بتاکاروتن موجب افزایش تعداد و کارایی سلول های ایمنی بدن می شوند. ویتامین A نیز در تقویت سیستم ایمنی بدن خصوصا سلامت دستگاه گوارش موثر است.
فواید فیبر موجود در خرمالو
• یکی دیگر از ترکیبات قابل توجه در این میوه فیبر است. فیبرها سبب کاهش سرعت جذب برخی مواد مغذی، خصوصا قندها شده و در عین حال میزان حساسیت به انسولین را نیز افزایش می دهند.
• فیبر همچنین موجب افزایش رشد و تکثیر باکتری های مفید روده شده و مانع رشد باکتری های مضر در آن می شود. در اثر تخمیر فیبر در داخل روده اسید بوتیریک تولید می شود که منشاء انرژی برای سلول های روده است و به این ترتیب به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک می نماید.
خواص برگ درخت خرمالو
در طب سنتی از برگ درخت خرمالو نیز برای درمان بیماری ها استفاده می شود. برگ درخت خرمالو حاوی فلاوونوئیدها است که خاصیت ضد فشار خون، ضد سرطان و ضدموتاژن دارد. در عین حال برگ این درخت حاوی ماده ای به نام astragalin است که خاصیت آنتی هیستامین داشته و واکنش های آلرژیک را کاهش می دهد. این ماده همچنین علائم درماتیت و التهاب را در پوست کاهش می دهد. در طب سنتی
خرمالو که در غرب، سیب شرقی نیز نامیده می شود، میوه ای است کروی شکل با پوست بسیار نازک که رنگ آن از زرد متمایل به نارنجی تا نارنجی پررنگ متغیر است. زادگاه درخت خرمالو کشور چین است که بعدها از آنجا به ژاپن و کره و سپس به آمریکا برده شد. این درخت به سرما حساس است و در مناطق گرمسیر رشد می کند.
قطر خرمالو بین 3 تا 8 سانتی متر می باشد و به جز هسته که در برخی گونه های آن دیده می شود، تمام قسمت های آن خوراکی است.
خرمالو از جمله میوه هایی است که اگر چه در حالت نارس گس و سفت است ولی اگر آن را در دمای معمولی اتاق قرار دهید، به مرور خواهد رسید و نرم و شیرین می شود. البته طعم و مزه آن به نوع خرمالو بستگی دارد؛ به این معنا که حتی بعضی از انواع رسیده نیز همچنان حالت گسی را دارند. خرمالو علاوه بر اینکه به صورت خام و تازه مصرف می شود، در آجیل میوه های خشک نیز یافت می شود. در ضمن از پخته آن نیز به صورت مربا، مارمالاد و همچنین در انواع شیرینی ها و کیک ها استفاده می کنند.
خواص غذایی
خرمالو سرشار از آب، ویتامین A، بتاکاروتن و همچنین مقادیر قابل توجهی ویتامین های B3 ،B2، B1 و ویتامین C است. این میوه همچنین مواد معدنی ضروری برای بدن مانند کلسیم، گوگرد، آهن، فسفر، منیزیم و پتاسیم دارد. خرمالو به علت دارا بودن مواد معدنی، برای رشد و نمو بدن به ویژه کودکان بسیار مفید است و آهن موجود در آن عنصر اصلی خون سازی و پتاسیم موجود در آن اشتهاآور و شستشو دهنده کلیه و کبد است.
عمده ترین اسیدهایی که در این میوه وجود دارند شامل اسید مالیک، اسید تارتاریک و اسید سیتریک هستند. این اسیدها باعث هضم بهتر غذا و نیز جذب بهتر بعضی از ترکیبات غذایی مانند آهن و روی می شود.
فواید بتاکاروتن موجود در خرمالو
بتاکاروتن یک رنگدانه گیاهی است که به مقدار فراوان در گیاهان نارنجی رنگ یافت می شود. بتاکاروتن پیش ساز ویتامین A بوده و در داخل بدن می تواند به ویتامین A تبدیل شود. اما مقداری از بتاکاروتن نیز به طور مستقل جذب می شود.
• از مهم ترین خواص بتاکاروتن می توان به خاصیت آنتی اکسیدانی آن اشاره نمود. آنتی اکسیدان ها با جمع آوری رادیکال های آزاد و مواد اکسیدان، از سلول های بدن در برابر تخریب محافظت می کنند؛ بنابراین بتاکاروتن می تواند از بروز بیماری های قلبی عروقی، سرطان و التهاب جلوگیری کند و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن گردد. چنانچه غلظت آنتی اکسیدان ها در بدن کاهش یابد، احتمال اکسیداسیون چربی های خون زیاد می شود. چنانچه LDL اکسیده شود وارد جدار عروق شده و به تشکیل پلاک و گرفتگی عروق کمک می کند. بتاکاروتن رادیکال های آزاد و مواد اکسیدان را خنثی و از اکسیداسیون LDL جلوگیری می کند. بنابراین بتاکاروتن که مقدار آن در خرمالو قابل توجه است، می تواند از بروز پلاک های خونی و نهایتا بروز انواع بیماری های قلب و عروق جلوگیری نماید.
• از دیگر خواص بتاکاروتن و ویتامین A، پیشگیری از بروز سرطان است. یکی دیگر از مضرات رادیکال های آزاد اکسیژن، تخریب DNA است. چنانچه DNA آسیب ببیند، احتمال تولید سلول های سرطانی در بدن به شدت افزایش می یابد. بتاکاروتن با خنثی کردن رادیکال های آزاد می تواند در پیشگیری از بروز سرطان موثر باشد. ویتامین A برای سلامت سلول های مخاط ضروری است. چنانچه کمبود ویتامین A در بدن وجود داشته باشد، سلول های مخاطی تغییر شکل داده و به سلول های سرطانی تبدیل می شود. ویتامین A همراه با یک آنتی اکسیدان نظیر بتاکاروتن می تواند به طور موثری از بروز برخی انواع سرطان خصوصا سرطان ریه، پوست، کولون، پروستات و کبد جلوگیری کند.
• علاوه بر آن، بتاکاروتن موجب افزایش تعداد و کارایی سلول های ایمنی بدن می شوند. ویتامین A نیز در تقویت سیستم ایمنی بدن خصوصا سلامت دستگاه گوارش موثر است.
فواید فیبر موجود در خرمالو
• یکی دیگر از ترکیبات قابل توجه در این میوه فیبر است. فیبرها سبب کاهش سرعت جذب برخی مواد مغذی، خصوصا قندها شده و در عین حال میزان حساسیت به انسولین را نیز افزایش می دهند.
• فیبر همچنین موجب افزایش رشد و تکثیر باکتری های مفید روده شده و مانع رشد باکتری های مضر در آن می شود. در اثر تخمیر فیبر در داخل روده اسید بوتیریک تولید می شود که منشاء انرژی برای سلول های روده است و به این ترتیب به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک می نماید.
خواص برگ درخت خرمالو
در طب سنتی از برگ درخت خرمالو نیز برای درمان بیماری ها استفاده می شود. برگ درخت خرمالو حاوی فلاوونوئیدها است که خاصیت ضد فشار خون، ضد سرطان و ضدموتاژن دارد. در عین حال برگ این درخت حاوی ماده ای به نام astragalin است که خاصیت آنتی هیستامین داشته و واکنش های آلرژیک را کاهش می دهد. این ماده همچنین علائم درماتیت و التهاب را در پوست کاهش می دهد. در طب سنتی
۴۵.۰k
۱۴ آبان ۱۳۹۷
دیدگاه ها (۲)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.