موادلازم براي پنج عدد كوفته صد هفتاد گرمي

موادلازم براي پنج عدد كوفته صد هفتاد گرمي
باورتون ميشه من كوفته وزن ميكنم كه يك اندازه يك شكل در بياد😏
سيصد گرم گوشت چرخ كرده
نصف پيمانه لپه نيم پز
نصف پيمانه برنج ايراني نيم پر
دوعددتخم مرغ
سبزي معطروترخون ياهمون سبزيي پلوپنج قاشق غذاخوري پر
اردنخودچي نصف پيمانه
پياز سرخ شده دوعدد متوسط
ادويه نمك فلفل زرچوبه به اندازه دلخواه
زرشك سه قاشق سوپ خوري
رب يك قاشق پر
مررزده دوقاشق
گردو والو به انداز دلخواه
طرزتهيه .
لپه وبرنج كه از قبل گذاشتم نيمپز شد داخل يك ظرف مناسب ريختم گوشت وپياز داغ ادويه تخم مرغ سبزي معطر ومرزه اردنخودچي هم اضافه كردم خوب بادستم ورز دادم خوب بايد ورز بدم تا كوفته باز نشه يك مايع چسبنده ميشه بادست شكل دادم ميان كوفته دوعدد الو كه ازقبل خيس خورده بود گذاشتم ونصف گردو خوب كوفته بادست بهش شكل ميدم كه قشنگ گرد بشه بدون هيچ شكافي.من ازاين مقدار پنج تا كوفته دراوردم .حالا يك قابلمه روگاز ميذارم يك پياز داغ ميكنم رب سرتفت ميدم وكمي ادويه ونمك اضافه ميكنم بعد يك ليتر اب اضافه ميكنم وقتي جوش امد زير شعله ملايم ميكنم وكوفته ها به ارامي داخل قابلمه ميذارم من از ملاقه كمك گرفتمه درب قابلمه نيم باز گذاشتم تا كوفته ها از هم نپاشه راستي من يك پيمانه عصاره قلم گوسفندريختم داخل اب كوفته ها خيلي عالي شد .
كوفته چند مدل طرزتهيه داره بعضي ها ميان كوفته سينه مرغ ميذارن بعضي ها تخم مرغ بعضي ها تمام اين مواد يك كوفته خيلي بزرگ درميارن اما طرز تهيه من اينطوري وخوشمزه هم ميشه .ياحق