چه تفاوتی میان زرشک پفکی و زرشک دانه اناری وجود دارد؟

یکی از تفاوت های اساسی میان زرشک دانه اناری و زرشک پفکی مدت زمان فرآوری آنهاست.
اوایل پاییز پس از برداشت زرشک قرمز برخی از کشاورزان آن را با خوشه جدا کرده و در مقابل آفتاب قرار میدهند تا خشک شود. اینگونه زرشک اناری یا دانه اناری تولید میشود.
برخی دیگر نیز زرشک قرمز را پس از برداشت با شاخه به انبار های تاریک و سرد منتقل میکنند تا با مرور زمان و در حدود 6 ماه خشک شود.
زرشک پفکی از ظاهر و کیفیت بیشتری برخوردار بوده و قیمت بالاتری نسبت به دانه اناری دارد.