بیسکوییت پرتقالی

بیسکوییت پرتقالی



کره نرم شده در دمای محیط ۷۵ گرم
شکر قهوه ای ۱/۲ پ
نصف یک تخم مرغ
وانیل ۱/۲ ق چ
رنده پوست ۱ عدد پرتقال
آب پرتقال تازه ۱ ق غ
بیکینگ پودر ۱ ق چ
آرد ۲_۱/۵ پ

کره، تخم مرغ(یک عدد تخم مرغ را بزنید و نصفش را جدا کنید یا فقط از زرده تخم مرغ استفاده کنید) وانیل و شکر را با هم زن دستی ۲ دقیقه خوب بزنید رنده پوست پرتقال, آب پرتقال تازه  و بیکینگ پودر را اضافه و مخلوط کنید (میتونید ۲ قاشق نشاسته ذرت هم بهمراه آب پرتقال اضافه کنید)
در آخر آرد را کم کم اضافه کنید ابتدا با لیسک و بعد با نوک انگشت ورز دهید تا خمیر نرم و پوکی بدست بیاد
نکته مهم اینکه
زیاد ورز ندید که خمیر به روغن بیفته، وگرنه شیرینی بعد از پخت سفت و خشک میشه
نیم ساعت درون کیسه فریزر بذارید و در یخچال استراحت بدید بعد روی کیسه فریزر کمی آرد بپاشید و خمیر را با وردنه باز کنید و کاترِ #بیسکویت بزنید و با کاردک به سینی منتقل کنید میتونید شکر یا مغز دلخواه بپاشید
(داخل سینی فر کاغذ نسوز یا کاغذ روغنی انداخته)
در فر ۱۷۵ درجه از قبل گرم شده قرار میدهیم
مدت زمان پخت این شیرینی ۱۰ تا ۸ دقیقه است،
رنگش زیاد تغییر نمیکنه  فقط اطرافش کمی طلایی که شد آماده است
با این مقدار تقریبا ۲۰ عدد #بیسکوییت درست میشه
من نصف _نصف کره و روغن جامد استفاده کردم
بینش از #گاناش یا
#کرم_کره_ای یا #باترکریم (مخلوط فرم گرفته ۵۰ گرم کره + ۱۰۰ _۱۳۰ گرم پودر قند + ۱/۳ ق چ وانیل) بزنید
کره همدمای محیط (خیلی سرد باشه بریده بریده میشه خیلی هم نرم شده باشه فرم نمگیره) را با همزن برقی بزنید تا یک دست شود پودر قندی که از الک ریز رد شده را کم کم اضافه کنید تا پفکی و سبک بشه ( تقریبا ۵ دقیقه زمان میبره) و در آخر اسانس دلخواه را افزوده
برای این بیسکویتِ🍊 کمی رنده پوست پرتقال اضافه کنید
بجای #خامه_کشی کیکها میتونید از این کرم استفاده کنید
در صورتی که خیلی خیلی سفت بود یک قاشق شیر یا خامه صبحانه اضافه کنید
#بیسکوییت
#بیسکوییت_مرکبات
##شیرینی_پرتقالی
#بیسکوییت_پرتقال
#شیرینی_خشک
#شیرینی_خشک #شیرینی_خانگی #شیرینی_خونگی
#میان_وعده #عصرانه #بهاری
#بیسکوییت_پرتقالی
#بیسکوئیت_خونگی