کتف مرغ پاچینی ، خوشمزه ی امروزه🐓 😊

#کتف #مرغ_پاچینی ، خوشمزه ی امروزه🐓 😊
من اینطوری درستش میکنم:
اول از همه پوست کتف مرغ رو کاملا جدا میکنیم و بعد گوشت کتف رو از انتهای استخوان کتف یعنی جایی که به بال مرغ وصل میشه با کمک چاقو به حالت تراشیدن جدا کرده و به طرف پایین کتف میکشیم و بعد کتفها رو چند ساعتی در مواد مزه استراحت میدیم.
من برای مزه دار کردن مرغ عموما از پیاز ،سیر ،پاپریکا،آبلیمو ،جعفری، زعفران،،فلفل سیاه استفاده میکنم .بعد از استراحت دونه دونه کتفها رو برمیداریم و با دستمون تمامی گوشت کتف رو درانتهای استخوان فشرده میکنیم.در سه تا ظرف بطور جدا جدا آرد سفید،مخلوط زعفران با تخم مرغ و پودر سوخاری میریزیم و کتف ها رو دونه به دونه به ترتیب در این مواد غلطانده و در روغن شناور با شعله ملایم سرخ میکنیم.
کنارش حتما سیب زمینی سرخ کرده هم بزارید😉 😉 😉
بنظرم پاچینی از سوخاری و شنیسل و...خوشمزه تره😋
.