کیک با حلوا هویج

کیک_با_حلوا_هویج
#حلوا_هویج
اول شربت رو درست کردم یا همون شیره
یک لیوان شکر رو با یک لیوان آب گذاشتم جوش اومد و یک سوم پیمانه بهش گلاب اضافه کردم و دوباره که جوش اومد خاموشش کردم.
یک لیوان آرد سفید رو تفت دادم تا بوی خامی ش گرفته بشه( نباید تغییر رنگ بده) بعد حدود ۱۰۰ گرم کره بهش اضافه کردم و هم زدم بعد یک قاشق چایخوری هل ساییده و سه قاشق چایخوری هم زعفران آب شده ، حالا نیم کیلو هویج پخته و پوره شده رو بهش اضافه کنید و هم بزنید و شیره رو کم کم اضافه کنید تا حلوا کامل جمع بشه. یکم از شیره من اضافه اومد.
اینو بگم که شیرینی ش کم بود ولی من چون میخواستم روی کیک بزنم شکر رو بیشتر نکردم
اگه دوس دارید شکر رو بیشتر کنید.
کیک تون رو از قبل حاضر کنید تا خنک شده باشه
#کیک_اسفنجی
تو قالب سی در چهل درستش کردم.
پنج عدد تخم مرغ لازم داریم
چهار عدد رو زرده و سفیده رو جدا کنید
دقت کنید چهار عدد ( چهار تا زرده رو با یک تخم مرغ کامل و یک سر قاشق وانیل میزنیم )
اول سفیده هارو با یک پنس نمک خوب بزنید تا پف کنه و از ظرف بیرون نریزه و بزارید داخل یخچال...حالا زرده ها و یک تخم مرغ کامل رو با وانیل بزنید تا پنج دقیقه بعد به ازای هر سفیده که از زرده جدا شده یک قاشق غذاخوری آب ولرم به زرده ها اضافه کنید و هم بزنید( یعنی چهار قاشق ) حالا یک و نیم پیمانه شکر رو اضافه کنید و خوب بزنید تا سفید و کشدار بشه
بعد یک پیمانه شیر رو اضافه کنید و بعد یک دوم پیمانه روغن مایع و یک دور هم بزنید.
دو پیمانه آرد به اضافه ی دو قاشق غذاخوری
و دو قاشق مربا خوری سرپر بکینگ پودر رو الک کنید ( سه بار) اگه کیک شکلاتی خواستید بجای اون دو قاشق آرد، دو قاشق پودر کاکائو بزنید
حالا آرد رو کم کم اضافه کنید بعد سفیده ها رو با لیسک داخل مواد به صورت دورانی فولد کنید
اینکار رو آروم انجام بدین تا پف سفیده نخوابه، در عین حال دقت کنید مواد کامل و یکدست مخلوط بشه
داخل قالب رو کاغذ روغنی بندازید
و مواد رو به صورت یکنواخت تو قالب پخش کنید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت چهل دقیقه قرار بدین تا بپزه.
بعد از خنک شدن کیک من دو تا برش مستطیلی
ازش برداشتم و مابین و روی کیک رو با حلوا تزیین کردم.