قالب کمربندی به قطر ۲۴سانتیمتر استفاده کردم.
___
قالب کمربندی به قطر ۲۴سانتیمتر استفاده کردم.
اول از همه یه کیک شکلاتی بعنوان پایه چیزکیک درست کردم،شما هر کیکی با هر نوع پختی میتونید برای این چیزکیک استفاده کنید،کیک دوس ندارین؟؟میتونید دوبسته ساقه طلایی رو حساااابی پودر کنید ۱۵۰گرم کره آبشده و یه کوچولو پودردارچین بهش بزنید خمیری که شد کف قالب بریزید و با ته لیوان یا گوشتکوب خوب فیکسش کنید بعدم بذارین یخچال تا سفت بشه.
و اما #کیک_کاکائویی
۲عدد تخم مرغ رو با یک لیوان شکر و‌کمی وانیل حسابی هم میزنیم حالا نصف لیوان روغن مایع که ۲ق غ پودر کاکائو توش حل کرده بودیم رو به موادمون اضافه میکنیم ،بعد ۳/۴لیوان ماست (اگر نبود نصف لیوان شیر)به مواد قبلی اضافه میکنیم و حسابی هم میزنیم و در نهایت یک و نیم لیوان آرد قنادی رو به همراه یک ق غ سرصاف بکینگ پودر اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم،کف قالب کاغذروغنی میندازیم مایه کیک رو توی قالب ریخته و در فر که از قبل با دمای ۱۷۰درجه گرم شده قرار میدیم بین ۳۵تا۴۵ دقیقه ای کیک میپزه،میذاریم خنک بشه که لایه پنیری رو روی اون بریزیم اگر کیک داغ باشه مایه پنیری کاملا در کیک نفوذ میکنه و بد میشه.
___ #لایه_پنیری:
۲۰۰گرم پنیر خامه ای بدون نمک که بهش پنیر ماسکارپونه میگن+۲۰۰گرم خامه صبحانه+کمی پودر یا اسانس وانیل+۲ق غ پودرقند یا پودرشکر+ژلاتین بنماری شده(۱ق غ پودر ژلاتین رو توی نصف لیوان شیر بنماری میکنیم خنک که شد به مواد اضافش میکنیم)همه رو حسابی هم میزنیم و روی کیک خنک شده میریزیم قالب رو میذاریم یخچال تا کراست پنیری خوب سفت بشه.
____
لایه آخر ژله ریختم که دلبخواهه و قابل حذف شدن.پودر ژله رو با یک لیوان آبجوش و نصف لیوان آبسرد حل کردم خنک که شد روی لایه پنیری ریختم.
___
🌹 🌹 🌹 نکات: توی لایه پنیری میتونید از خامه قنادی استفاده کنید اما یادتون باشه دیگه پودر قند رو حذف کنید.
کیک من ارتفاعش زیاد شد ،وقتی خوب پخت یه دو سه سانت از سطح کیک رو با چاقو اره ای برش زدم و جدا کردم.
توی لایه پنیری بجای پودرژلاتین میتونید نصف بسته پودرژله آلوورا که با نصف کمتر لیوان آبجوش حل کردین و کاملااا خنک شده بریزید.
اگه خواستین میتونید توی لایه پنیری ۵۰گرم شکلات آبشده شیرین و یه قاشق غ پودر کاکائو بزنید اینجوری لایه پنیری هم شکلاتی میشه.
قالب کمربندی به قطر ۲۴سانتیمتر استفاده کردم.
اول از همه یه کیک شکلاتی بعنوان پایه چیزکیک درست کردم،شما هر کیکی با هر نوع پختی میتونید برای این چیزکیک استفاده کنید،کیک دوس ندارین؟؟میتونید دوبسته ساقه طلایی رو حساااابی پودر کنید ۱۵۰گرم کره آبشده و یه کوچولو پودردارچین بهش بزنید خمیری که شد کف قالب بریزید و با ته لیوان یا گوشتکوب خوب فیکسش کنید بعدم بذارین یخچال تا سفت بشه.
و اما #کیک_کاکائویی
۲عدد تخم مرغ رو با یک لیوان شکر و‌کمی وانیل حسابی هم میزنیم حالا نصف لیوان روغن مایع که ۲ق غ پودر کاکائو توش حل کرده بودیم رو به موادمون اضافه میکنیم ،بعد ۳/۴لیوان ماست (اگر نبود نصف لیوان شیر)به مواد قبلی اضافه میکنیم و حسابی هم میزنیم و در نهایت یک و نیم لیوان آرد قنادی رو به همراه یک ق غ سرصاف بکینگ پودر اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم،کف قالب کاغذروغنی میندازیم مایه کیک رو توی قالب ریخته و در فر که از قبل با دمای ۱۷۰درجه گرم شده قرار میدیم بین ۳۵تا۴۵ دقیقه ای کیک میپزه،میذاریم خنک بشه که لایه پنیری رو روی اون بریزیم اگر کیک داغ باشه مایه پنیری کاملا در کیک نفوذ میکنه و بد میشه.
___ #لایه_پنیری:
۲۰۰گرم پنیر خامه ای بدون نمک که بهش پنیر ماسکارپونه میگن+۲۰۰گرم خامه صبحانه+کمی پودر یا اسانس وانیل+۲ق غ پودرقند یا پودرشکر+ژلاتین بنماری شده(۱ق غ پودر ژلاتین رو توی نصف لیوان شیر بنماری میکنیم خنک که شد به مواد اضافش میکنیم)همه رو حسابی هم میزنیم و روی کیک خنک شده میریزیم قالب رو میذاریم یخچال تا کراست پنیری خوب سفت بشه.
____
لایه آخر ژله ریختم که دلبخواهه و قابل حذف شدن.پودر ژله رو با یک لیوان آبجوش و نصف لیوان آبسرد حل کردم خنک که شد روی لایه پنیری ریختم.
___
🌹 🌹 🌹 نکات: توی لایه پنیری میتونید از خامه قنادی استفاده کنید اما یادتون باشه دیگه پودر قند رو حذف کنید.
کیک من ارتفاعش زیاد شد ،وقتی خوب پخت یه دو سه سانت از سطح کیک رو با چاقو اره ای برش زدم و جدا کردم.
توی لایه پنیری بجای پودرژلاتین میتونید نصف بسته پودرژله آلوورا که با نصف کمتر لیوان آبجوش حل کردین و کاملااا خنک شده بریزید.
اگه خواستین میتونید توی لایه پنیری ۵۰گرم شکلات آبشده شیرین و یه قاشق غ پودر کاکائو بزنید اینجوری لایه پنیری هم شکلاتی میشه.
۹.۳k
۱۹ آبان ۱۳۹۸
دیدگاه ها (۱۵)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.