سلطان پلو

#سلطان_پلو

تبریزیای عزیز با معرفت که خیلی دوسشون دارم و خوابگاه که بودیم کلی غذا ازشون یاد گرفتم😍😍
غذا داریم چه غذایی 😍😍😋 غذایی بسیار خوشمزه ازجنس پادشاه, شاه عباس پادشاهی بود که به ایران خیلی خدمت کرد, با فرستادن چند نفری به اروپا برای یادگیری فنون نظامی و پس گرفتن تبریز از عثمانیها و ارزش فراوانی که به هنر و هنرمندان داشت, نقش جهان اصفهان اووووو....و در این میان سفره های ایرانی هم بی نصیب نماند, که ضمن خوشمزه گی اصالت فراوانی هم داشته و دارد,امروز مهمان پادشاه شاه عباسی میشیم #سلطان_پلو
و بخاطر اون گوشت قلقلیا بچه ها خیلی دوسش دارن

گوشت چرخکرده:250گرم
پیاز:2عدد
جعفری ساطوری شده:3قاشق
نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،پودر سیر:به مقدار لازم
آرد نخودچی:یه قاشق
گوجه میکس شده:3عدد
رب گوجه:نصف قاشق
آبغوره یا آبلیمو:به مقدار لازم

ابتدا یدونه پیاز رو رنده کرده و آبشو جدا میکنیم،
و گوشت چرخکرده+جعفری+نمک و ادویجات+آرد نخودچی رو اضافه کرده و خوب ورز میدیم و اندازه یه گردو کوچیک برداشته و گرد میکنیم
بعد یک ساعت داخل یخچال استراحت میدیم.
سپس داخل تابه کمی روغن ریخته و گوشت قلقلی شده رو کمی تفت داده و داخل ظرف دیگه ای میریزیم،
یدونه پیاز دیگه رو نگینی خرد کرده و سرخ میکنیم و بعد کمی نمک و زردچوبه و فلفل به همراه گوجه پوره شده و رب اضافه کرده و خوب تفت میدیم،
حالا گوشت روداخل ریخته و کمی آب داخلش میریزیم ،
در تابه رو گذاشته و حرارت رو کم میکنیم تا جا بیفته،
یک ربع آخر برای چاشنی مقداری آبغوره یا آبلیمو اضافه میکنیم.
یدونه هم سیب زمینی خلالی کرده و سرخ میکنیم و بعد سرو کنارش میریزیم.
#سلطان_پلو#دستپخت_ایرونی#آشپزی_سالم#غذا_خونگی#سلطان_پلو_گوشت_قلقلی#آشپزی_ایرانی#آشپزی_خونگی#دسر#سیب_زمینی#ترک#سالاد#سبزی#آشپزی_مجلل#آشپزی#خورش#خورشت#شیرینی#کیک