خورش الو قرمز
خورش الو قرمز
این خورش مخصوص این فصله
دقیقا اواخر تابستون و اوایل پاییز
به خورش خوشمزه با الو های نرم و رسیده ی تابستونی
آلو قرمز به این دلیل نامگذاری شده که پوست اون قرمز روشنِ.
پوست این آلو باعث میشه که تعادلی در طعم اون بوجود بیاد.
وقت رسیدگی، این آلو بسیار نرم و پر گوشته
. بنابراین، برای نگهداری طولانی اصلا مناسب نیست.
پس بهتر از اون انواع:
سس ،لواشک، مربا و مارمالاد درست کنیبن.
اگر مقدار زیادی آلو دارین، بهتر اون و به صورت یخزده نگهداری کنین.
پس از یخ زدن میتونن در مخلوط کن پوره کنیبن.
هم برای انواع اسموتی ها،هم خورش و خوراک،هم انواع مربا
#خورش_آلو_قرمز
مواد لازم:
مرغ
الو قرمز:۲کیلو
پیاز
زعفرون
شکر
نمک و فلفل و زردچوبه
اب لیموی تازه
طرز تهیه:
آلو ها رو بدون آب بزارین بپزه.
بعد نیم ساعت کلی آب میندازه.
حالا حرارات و بالا ببرین تا کمی از آب آلو ها کم بشه.
اجازه بدین کمی از حرارت بیفته.
حالا داخل ابکش و توری صاف کنیبن.
گوشت آلو ها از صافی رد بشه و هسته و پوستش بمونه.
حالا
پیاز و خرد کنیبن.
با زردچوبه و فلفل تفت بدین.
مرغ ها رو اضافه کنیبن.
تفت بدین.
با کمی آب بزارین بپزه.
در اواخر پخت،پوره ی آلو قرمز و اضافه کنیبن.
کمی شکر و آبلیمو بزنیبن.
ترشی و شیرینی خورش و تنظیم کنیبن.
در آخر یه قاشق زعفرون غلیظ اضافه کنیین.
نووووش جان
کته با تهدیگ فراموش نشه
#آموزش_آشپزی #موکبانگ #شام #تهدیگ #خوشمزه #خورشت_آشپزی #خورشت_آلو #تزیین_غذا #موکبانگ
این خورش مخصوص این فصله
دقیقا اواخر تابستون و اوایل پاییز
به خورش خوشمزه با الو های نرم و رسیده ی تابستونی
آلو قرمز به این دلیل نامگذاری شده که پوست اون قرمز روشنِ.
پوست این آلو باعث میشه که تعادلی در طعم اون بوجود بیاد.
وقت رسیدگی، این آلو بسیار نرم و پر گوشته
. بنابراین، برای نگهداری طولانی اصلا مناسب نیست.
پس بهتر از اون انواع:
سس ،لواشک، مربا و مارمالاد درست کنیبن.
اگر مقدار زیادی آلو دارین، بهتر اون و به صورت یخزده نگهداری کنین.
پس از یخ زدن میتونن در مخلوط کن پوره کنیبن.
هم برای انواع اسموتی ها،هم خورش و خوراک،هم انواع مربا
#خورش_آلو_قرمز
مواد لازم:
مرغ
الو قرمز:۲کیلو
پیاز
زعفرون
شکر
نمک و فلفل و زردچوبه
اب لیموی تازه
طرز تهیه:
آلو ها رو بدون آب بزارین بپزه.
بعد نیم ساعت کلی آب میندازه.
حالا حرارات و بالا ببرین تا کمی از آب آلو ها کم بشه.
اجازه بدین کمی از حرارت بیفته.
حالا داخل ابکش و توری صاف کنیبن.
گوشت آلو ها از صافی رد بشه و هسته و پوستش بمونه.
حالا
پیاز و خرد کنیبن.
با زردچوبه و فلفل تفت بدین.
مرغ ها رو اضافه کنیبن.
تفت بدین.
با کمی آب بزارین بپزه.
در اواخر پخت،پوره ی آلو قرمز و اضافه کنیبن.
کمی شکر و آبلیمو بزنیبن.
ترشی و شیرینی خورش و تنظیم کنیبن.
در آخر یه قاشق زعفرون غلیظ اضافه کنیین.
نووووش جان
کته با تهدیگ فراموش نشه
#آموزش_آشپزی #موکبانگ #شام #تهدیگ #خوشمزه #خورشت_آشپزی #خورشت_آلو #تزیین_غذا #موکبانگ
۸.۵k
۱۷ آذر ۱۴۰۰