جیز کیک

چیز کیک یخچالی

✔️برای اینکار من ۳۰۰ گرم پنیرماسکارپونه و ۳۰۰ گرم خامه استفاده کردم

مواد لازم :

بیسکوییت ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم
کره ۸۰ گرم
ژله آلوئه‌ورا ۱ بسته (یا پودر ژلاتین ۱۰ گرم ۲تا ۳ ق غذاخوری)
پودر قند ۵ ق غذاخوری
وانیل ۱/۸ ق چایخوری
پودر ژله با طعم دلخواه برای لایه رویی ۱ بسته

طرز تهیه :

ابتدا بیسکوییت ها را کاملا پودر میکنیم (میتونیم داخل غذاساز ریخته یا داخل یه کیسه ریخته و با گوشتکوب کاملا پودر کنیم)

حال کره‌ای که آب کردهایم را با آن کاملا مخلوط میکنیم

(برای راحت جدا شدن چیزکیک بهتراست ته قالب کمر بندی را کیسه فریزر قرار دهید)

بعد مخلوط کره و بیسکوییت رو داخل قالب ریخته و باقاشق کاملا سطحش رو صاف میکنیم یا با ته یه لیوان فشار میدیم تا منسجم بشه

قالب رو داخل یخچال میذاریم تاکره خودش رو بگیره و بیسکوییت منسجم‌تر بشه

یک بسته ژله آلوئه ورا را بایک لیوان آب جوش مخلوط کرده میگذاریم در دمای اتاق تاخنک شود

خامه، پنیر، پودر قند و وانیل رو با همزن خوب مخلوط میکنیم تا یکنواخت بشه
ژله آلوئه ورا خنک شده رابه مواد افزوده هم می زنیم تا یکنواخت شود
(یا اینکه پودر ژلاتین رو روی آب ولرم میپاشیم و ۵ دقیقه صبر میکنیم تا آب جذب کنه و شکفته بشه
بعد به روش بن ماری یا ۳۰ ثانیه داخل مایکروويو حرارت میدیم تا مایع و روان بشه)

مایه رو کاملا روی سطح بیسکوییت پخش کرده و سطحش رو کاملا صاف میکنیم. ظرف رو داخل یخچال میذاریم تا مایه خامه‌ای خودش رو بگیره

اکنون یک بسته پودر ژله دلخواه را بایک لیوان آب جوش مخلوط کرده سپس نصف لیوان آب سرد افزوده میگذاریم به دمای اتاق برسد

پس از گرفتن مایه داخل قالب
ژله خنک شده را روی آن ریخته چند ساعت قالب رو داخل یخچال میذاریم تا ژله خودش رو بگیره و بعد چیز کیک رو از قالب جدا کرده و سرو میکنیم

دقت کنید بیسکوییت اوریو، پتی بور، ساقه طلایی یا کیک اسفنجی یا هر بیسکوییت دیگه ای میتونید استفاده کنید
به ازای هر صد گرم بیسکوییت ۴۰ گرم کره لازمه

پنیرخامه‌ای اگه ماسکارپونه بود که هیچی اگه پنیر خامه‌ای دیگه بود سه مرتبه هربار ۱ ساعت داخل آب یخ میندازیم تا شوریش ازبین بره و برای دسر مناسب بشه
.
🌹
.
#چيزكيك_پنیری
#چيزكيك
#چیزکیک_ژله
#چیز_کیک
#چیزکیک_یخچالی
#دسر_گیلارپز #ایده_یلدا
#ایده_یلدایی_گیلار_پز #یلدا #شب_یلدا #شب_چله #ایده_یلدایی #اکسپلور #تزیینات_یلدایی
.