کیک ساده شکلاتی،به عصرونه دورهمی که امیدوارم همه دوست داش

کیک ساده شکلاتی،به عصرونه دورهمی که امیدوارم همه دوست داشته باشن
شکلات تخته خرد شده 115گرم
شیر 3 قاشق سوپخوری
کره یا مارگارین نرم شده دوسوم پیمانه
شکر 1 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
آرد 1پیمانه+سه چهارم پیمانه
پودر کاکائو 1 قاشق سوپخوری
فر را با درجه حرارت 350 درجه فارنهایت روشن نمائید. کف یک قالب مستطیلی به ابعاد (24*13*8) را با کاغذ روغنی پوشانده و چرب نمائید. شکلات و شیر را در ظرفی بریزید. سپس روی حرارت غیر مستقیم بخار آب (بن ماری) قرار داده تا آب شود.
کره و شکر را در ظرفی ریخته با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر تخم مرغ مایه را یک دقیقه بزنید تا خوب مخلوط شوند. مخلوط شکلات آب شده را اضافه و مخلوط کنید. آرد و پودر کاکائو را دو بار الک کرده، کم کم به مواد بالا اضافه کرده و با کمک لیسک کاملاً مخلوط نمائید. سپس در قالب ریخته به مدت 35 الی 40 دقیقه در طبقه ی وسط فر قرار داده تا پخته شود.
کِیک را از فر درآورده چند دقیقه صبر کنید تا خنک شود. سپس از قالب جدا کنید روی پنجره فلزی قرار دهید تا خنک شود، به دلخواه تزیین و سرو کنید
نکته
1- دو بار الک نمودن آرد به این دلیل است که هوا از بین آرد عبور کند و کیک لطیف تر شود.
2- قرار دادن کیک روی پنجره فلزی به این علت است که بخار کیک از آن خارج شده و داخل آن نماند تا باعث خمیر شدن کیک شود.