سلیاک چیست؟

بیماری سلیاک یک بیماری ژنتیکی خودایمن است؛ به این معنا که سیستم ایمنی بدن ما در پاسخ به گلوتن فعال شده و به اشتباه باعث آسیب روده باریک (کوچک) می‌شود. گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو و چاودار یافت می‌شود؛ بنابراین مصرف خوراکی‌های حاوی این مواد، با تحریک سیستم ایمنی، باعث از بین رفتن پرزهای روده باریک و کاهش سطح جذب می‌شود.
جذب مواد مغذی در پرزهای روده کوچک اتفاق می‌افتد، به همین دلیل آسیب این پرزها، سبب اختلال جذب مواد مغذی و عوارض جدی ناشی از آن خواهد داشت.

علائم بیماری سلیاک کدامند؟
ممکن است علائم بیماری سلیاک در افراد مختلف متفاوت باشد. شایع‌ترین علائم سلیاک عبارتند از:

دل درد
نفخ
احساس سیری و عدم تمایل به مصرف غذا
از دست دادن اشتها
کاهش وزن
اسهال
یبوست
کم‌خونی فقر آهن
پوکی استخوان (کاهش تراکم استخوانی یا استئوپروز) و نرمی استخوان (استئومالاسی)

بثورات پوستی به همراه خارش
سردرد
خستگی
آفت‌های دهانی
درد مفاصل
اختلالات سیستم عصبی
ضعف و بی‌حسی در پاها
قاعدگی نامنظم

علاوه بر موارد گفته شد، بعضی علائم بیشتر در کودکان دیده می‌شود، از جمله:
اختلال در روند رشد
آسیب دندن‌ها
تحریک‌پذیری
کوتاهی قد
تاخیر در بلوغ

 
علت بیماری سلیاک چیست؟
هنوز علت دقیق بیماری سلیاک مشخص نیست. به نظر می‌رسد که ترکیبی از عوامل ژنتیکی و محیطی سبب بروز این اختلال باشد.
بیماری سلیاک یک بیماری خودایمنی است. در بیماری‌های خودایمنی، سیستم ایمنی بدن به اشتباه با ساختن آنتی‌بادی به سلول‌های سالم یا بعضی مواد غیر آسیب‌رسان، حمله می‌کند.
در بیماری سلیاک هم سیستم ایمنی ما، گلوتن را به عنوان یک تهدید شناسایی می‌کند و آنتی‌بادی‌هایی که به این دلیل ساخته می‌شود، به روده باریک آسیب می‌رسانند. پرزهای روده باریک به طور طبیعی سبب افزایش سطح جذب مواد غذایی می‌شوند. در بیماری سلیاک با از بین رفتن این پرزها، جذب مواد غذایی مختل می‌شود