سوپقارچ

#سوپ_قارچ

برای افطار و روزه‌گیرا خوب و مناسبه و برای هروقت دیگه‌ای که بخایید یک غذای سبک‌و سالم میل‌کنید
این‌سوپ وگانه واگر شما رژیم غذایی‌ دیگه‌ای دارید، می‌تونید باموادجایگزین درست‌کنید و ازش لذت ببرید
موادلازم
بادام‌هندی خام: ½ پیمانه
(جایگزین: خامه دلخواه)
روغن‌زیتون: ¼ پیمانه
پیاز ریز خردشده: 1 عدد
سیر ریز خردشده: 3 حبه
قارچ اسلایس‌شده: ½ و 1 پیمانه
آردهمه‌منظوره: ¼ پیمانه
آب سبزیجات پخته: 2 پیمانه
آویشن تازه : 1 دسته چندتایی
برگ‌بو : 2 برگ
نمک دریا: 1 قاشق‌چای‌خوری
فلفل: ¼ قاشق‌چای‌خوری
میزو: 1 قاشق‌سوپ‌خوری (دلخواه)
(میزو : نوع‌خاصی از محصول ترکیبی از نمک وسویاست)

دستورپخت
1_ بادام هندی هارابا آب جوش خیس‌می‌کنیم
2_ پیاز را با روغن زیتون حدود 7 دقیقه تفت می‌‌دهیم و در یکی دو دقیقه ‌ی آخرسیرها رانیز‌اضافه می‌کنیم
3_ قارچ‌ها رابه پیازو سیر افروده و 7دقیقه‌ی دیگر روی اجاق می‌گذاریم و‌سپس مخلوط را روی آردها ریخته و وهمه‌را خوب مخلوط می‌کنیم و برای 2 دقیقه همه‌ی مواد را می‌پزیم
4_ سپس ½ پیمانه آب سبزیجات را به آن افزوده و اجازه می‌دهیم بجوشد
حالا بقیه‌ی مواد را مثل نمک، فلفل، آویشن و باقی‌مانده آب‌سبزیجات را به موادداخل قابلمه افزوده‌ و
5 دقیقه بادرب باز و 15 دقیقه بادرب بسته و به آرامی اجازه می‌دهیم بجوشد
5_ درهمین موقع بادام هندی‌ها راآبکش‌کرده و بابلندرپرسرعت میکس و خردمی‌کنیم
به همراه میزو و ¾ پیمانه آب تازه، تابه حالت یکدست‌وخامه‌ای برسد
6_ حالا اجاق سوپ راخاموش کرده، و مخلوط بادام‌هندی را به آن افزوده و هم می‌زنیم تا کاملا مخلوط شوند
وقبل سروکردن، دسته آویشن و برگ‌بوهارا از سوپ درمی‌آوریم