بیسکوییت کبریتی

بیسکوییت کبریتی

مواد لازم:
کره 125 گرم
آرد 250 گرم
زرده تخم مرغ 2 عدد
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
وانیل شکری 1 بسته
شکر 125 گرم
نمک 1/3 قاشق چایخوری
مواد لازم برای تهیه ماده رنگی روی بیسکوییت:
سفیده تخم مرغ 1 عدد
پودر قند 130 گرم
آبلیمو 2 قطره
رنگ خوراکی مقداری
طرز تهیه :
تخم مرغ و کره را 30 دقیقه قبل از شروع کار از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
کره و شکر را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ شود سپس آرد ، بکینگ پودر ، نمک ، وانیل شکری و زرده های تخم مرغ را اضافه کنید.
پس از اضافه کردن تمام مواد آنها را با نوک انگشتان دست مخلوط کنید ، پس از اینکه خوب ترکیب شدند کمی با دست مواد را ورز دهید ( دقت کنید خمیر به روغن نیفتد ).
خمیر را داخل کیسه نایلونی بگذارید و به مدت 10-15 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند و خودش را بگیرد ( بدلیل وجود کره باید قبل از برش و شکل دادن خمیر را در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود ).
خمیر را پس از استراحت از یخچال خارج کنید و روی سطح کار به قطر 1-2 سانتیمتر باز کنید سپس نوارهایی به طول یک انگشت از خمیر برش بزنید،
کف سینی کاغذ روغنی بیندازید و نوارهای خمیری را در سینی فر بچینید و در فری که از قبل با دمای 180درجه روشن و گرم کرده اید به مدت 10تا 15دقیقه قرار دهید،
برای تهیه قسمت رنگی بسکویت باید سفیده تخم مرغ را داخل کاسه ای ریخته و با همزن بزنید تا حالت برفی پیدا کند،(وقتی ظرف را برمیگردانید نریزد)سپس پودر قند،ابلیمو و رنگ خوراکی را اضافه و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود،
سر بسکویت ها را بعد از خنک شدن در این کرم بزنید سپس لبه میز قرار دهید تا در معرض هوا خشک شود(مدت 1تا2ساعت زمان لازم است)
سپس داخل جعبه ای قرار دهید.
این بیسکوییت های کبریتی انتخاب خوبی برای جشن های تولد و یا مهمانی های دوستانه هستن.ازشون لذت ببرید