باقلوااستانبولی

#باقلوا#استانبولی
⬅️ مواد لازم برای تهیه باقلوا استانبولی

✅ مواد لازم شربت باقلوای استانبولی
شکر ۱ لیوان
آب ۱ لیوان
آب لیمو ۱ قاشق غذا خوری
چوب دارچین ۱ عدد
میخک آسیاب شده ۱ قاشق چای خوری

✅ مواد لازم برای مغز باقلوا استانبولی

پودر پسته ۲ قاشق غذاخوری
گردوی آسیبا شده ۲ قاشق غذاخوری
مغز پسته ۱ فنجان
پودر دارچین ۱ قاشق چای خوری
شکر ۱ قاشق غذاخوری

✅ مواد لازم برای خمیر باقلوا استانبولی

خمیر یوفکای خانگی ۱ بسته
کره ۵۰ گرم
آب به میزان لازم و افشانه آب

⬅️ مراحل طرز تهیه باقلوا استانبولی پسته ای رولی

✅مرحله اول : کره را در یک شیر جوش کوچک بریزید و روی حرارت گذاشته تا آب شود و بعد از روی حرارت بردارید.

✅ مرحله دوم: مغز باقلوا استانبولی

مواد لازمی که برای داخل باقلوا نیز گفته شد به جز پودر پسته که برای تزئین نیز میباشد، بقیه را باهم مخلوط کرده و کنار بگذارید تا برای پایان کار آماده باشد.

✅ مرحله سوم: آماده سازی خمیر باقلوا استانبولی

خمیر یوفکا را از هم جداکنید و برای هر باقلوا ۱۰ عدد خمیر یوفکا را  در نظر بگیرید. خمیر یوفکا را که بازکرده اید را با کمی آب اسپری کنید و با کره که آب کرده بودید، خمیر یوفکا را چرب کنید و یکی یکی رو هم قرار دهید. به پنجمین خمیر که رسیدید از مغزی که برای باقلوا ترکی آماده کرده اید بریزید و دوباره ۵ عدد دیگر از خمیر یوفکا را به همان ترتیب آماده کرده و روی هم بگذارید. حالا با کمک کارد آشپزخانه خمیر را برش بزنید و به باقلوای کوچکی در بیاورید. باقلوا ترکی نیمه آماده را بر روی سینی فر از قبل چرب شده بگذارید.

✅ مرحله چهارم: پخت باقلوا استانبولی

فر را از قبل گرم کرده با حرارت ۱۵۰-۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه زمان دهید تا خمیر یوفکا برشته شود. بعد از پخت باقلوا ترکی یا استانبولی را از فر در آورده و کنار بگذارید تا خنک شود.

✅ مرحله پنجم: شربت باقلوا استانبولی

برای تهیه شربت کافی است که شکر را به همراه آب داخل شیر جوش ریخته و روی حرارت بگذارید تا شکر در آب حل شود. وقتی اطراف شربت شروع به مروارید زدن کرد، آب لیمو را به همراه میخک و چوب دارچین به شربت اضافه کنید و به هم بزنید و شربت بار آماده شده را از روی حرارت بردارید. و شربت که کمی خنک شد،  روی باقلوای خنگ بریزید و زمان دهید تا باقلوا استانبولی شما خنک شود و در آخر با پودر پسته تزئین نمائید و نوش جان فرمائید.😋

#باقلوا #باقلوا_استانبولی #باقلوا_ترکیه_ای #خوشمزه