خواص انواع شیر :
خواص انواع شیر :
ﺷﯿﺮ ﺷﺘﺮ:ﻣﺼﺮﻑ ﻣﺪﺍﻭﻡ ﺷﯿﺮ ﺷﺘﺮ ﺩﺭ ﺑﻬﺒﻮﺩ ﺩﯾﺎﺑﺖ، ﮐﻨﺘﺮﻝ ﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥ، ﮔﺮﻓﺘﮕﯽ ﻋﺮﻭﻕ ﻭ ﭘﻮﮐﯽ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﻧﻘﺶ ﺩﺍﺭﺩ. ﺷﯿﺮ ﺷﺘﺮ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺁﻫﻦ ﺑﺎﻻ ﻭ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻫﺎﯼ ﮔﺮﻭﻩ b ﻭ c ﺧﻮﺑﯽ ﺍﺳﺖ. ﺍﮔﺮ ﺷﺘﺮ ﺳﺒﺰﯼ ﺧﻮﺭﺩﻩ ﺑﺎﺷﺪ ﺷﯿﺮﺵ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﻭ ﺍﮔﺮ ﺑﻮﺗﻪ ﻭ ﺧﺎﺭ ﺧﻮﺭﺩﻩ ﺑﺎﺷﺪ، ﺷﯿﺮﺵ ﺷﻮﺭ ﺍﺳﺖ. ﺷﯿﺮ ﺷﺘﺮ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺷﯿﺮ ﮔﺎﻭ ﺣﺴﺎﺳﯿﺖ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻭ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﺪﺍﻭﻡ ﺷﯿﺮ ﺷﺘﺮ ﺩﺭ ﺑﻬﺒﻮﺩ ﺩﯾﺎﺑﺖ، ﮐﻨﺘﺮﻝ ﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥ، ﮔﺮﻓﺘﮕﯽ ﻋﺮﻭﻕ ﻭ ﭘﻮﮐﯽ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﻧﻘﺶ ﺩﺍﺭﺩ. ﺷﯿﺮ ﺷﺘﺮ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺧﺎﺻﯿﺖ ﺿﺪ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﻭ ﺿﺪ ﻣﯿﮑﺮﻭﺏ ﺍﺳﺖ. ﺩﺭ ﺑﻬﺒﻮﺩ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻋﻔﻮﻧﯽ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺳﻞ ﻣﺆﺛﺮ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺣﺪﺍﻗﻞ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻫﺎﯼ ﺿﺮﻭﺭﯼ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺑﻪ ﺧﺼﻮﺹ ﺍﺳﯿﺪﻫﺎﯼ ﺁﻣﯿﻨﻪ ﺭﺍ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﮐﻨﺪ. ﺷﯿﺮ ﺷﺘﺮ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺩﺭ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻣﻮﺛﺮ ﺍﺳﺖ ﺑﻪ ﺩﻟﯿﻞ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻨﯽ ﺷﺒﻪ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﺩﺭ ﺷﯿﺮ ﺷﺘﺮ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ. ﺍﮔﺮ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﻧﯿﻢ ﻟﯿﺘﺮ ﺷﯿﺮ ﺷﺘﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﻮﺩ 30 ﺩﺭﺻﺪ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻧﻮﻉ ﯾﮏ ﺭﺍ ﮐﺎﻫﺶ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ. ﺍﺳﯿﺪﯾﺘﻪ ﻣﻌﺪﻩ ﻣﻌﻤﻮﻻ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﺭﺍ ﺗﺤﺮﯾﮏ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺗﯽ ﮐﻪ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺷﯿﺮ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺍﺯ ﻣﻌﺪﻩ ﻋﺒﻮﺭ ﮐﻨﺪ ﻭ ﺑﺮﺍﯼ ﺭﻓﻊ ﻧﺎﺭﺍﺣﺘﯽ ﻫﺎﯼ ﻣﻌﺪﻩ ﻣﺆﺛﺮ ﺍﺳﺖ.
ﺷﯿﺮ ﺑﺰ:ﺷﯿﺮ ﺑﺰ ﺍﮔﺮ ﭼﻪ ﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﻭﺳﯿﻊ ﻭ ﺻﻨﻌﺘﯽ ﮐﻤﺘﺮ ﺩﺭ ﺍﺧﺘﯿﺎﺭ ﻣﺮﺩﻡ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽﮔﯿﺮﺩ ﻭ ﺗﻨﻬﺎ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺭﻭﺳﺘﺎﻫﺎ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻣﯽﮐﻨﻨﺪ ﺍﻣﮑﺎﻥ ﺩﺳﺘﺮﺳﯽ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﺍﻣﺎ ﺍﯾﻦ ﺷﯿﺮ ﺩﺭ ﺑﺮﺧﯽ ﮐﺸﻮﺭﻫﺎﯼ ﺍﺭﻭﭘﺎﯾﯽ ﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﺻﻨﻌﺘﯽ ﻭ ﻭﺳﯿﻊ ﺩﺭ ﺍﺧﺘﯿﺎﺭ ﺷﻬﺮﻭﻧﺪﺍﻥ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽﮔﯿﺮﺩ ﻭ ﺣﺘﯽ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺷﯿﺮﺧﺸﮏ ﺷﺪﻩ ﻧﯿﺰ ﺩﺭ ﺳﻮﭘﺮﻣﺎﺭﮐﺖﻫﺎ ﻋﺮﺿﻪ ﻣﯽﺷﻮﺩ. ﺩﺭﻣﺎﻧﮕﺮﺍﻥ ﻃﺐ ﺳﻨﺘﯽ ﺑﺮ ﺍﯾﻦ ﺑﺎﻭﺭﻧﺪ ﺍﮔﺮ ﺷﯿﺮ ﺑﺰ ﺗﺎﺯﻩ ﺑﺎ ﺍﻧﺠﯿﺮ ﺳﯿﺎﻩ ﺗﺎﺯﻩ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻓﺼﻞ ﺗﺎﺑﺴﺘﺎﻥ ﻣﯽﺭﻭﯾﺪ، ﻣﺼﺮﻑ ﺷﻮﺩ، ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﺪ ﺗﺎﺛﯿﺮ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺩﺭ ﮐﺎﻫﺶ ﺩﺭﺩﻫﺎﯼ ﺁﺭﺗﺮﻭﺯ، ﺭﻭﻣﺎﺗﯿﺴﻢ ﻭ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼﻫﺎﯼ ﻣﻔﺼﻠﯽ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ. ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺗﯽ ﮐﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﻪ ﺷﯿﺮﺧﺸﮏ ﺑﺰ ﯾﺎ ﺍﻧﺠﯿﺮ ﺳﯿﺎﻩ ﺧﺸﮏ ﺩﺳﺘﺮﺳﯽ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻨﺪ، ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﺑﺎ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻥ ﺁﺏ ﺑﻪ ﺷﯿﺮ ﯾﺎ ﺧﯿﺲ ﮐﺮﺩﻥ ﺍﻧﺠﯿﺮ ﺩﺭﻭﻥ ﺁﺏ ﺍﺯ ﺧﻮﺍﺹ ﺩﺭﻣﺎﻧﯽ ﺍﯾﻦ ﻏﺬﺍﯼ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﺑﻬﺮﻩ ﺑﺒﺮﻧﺪ.
ﺷﯿﺮ ﺍﻻﻍ:ﺷﯿﺮ ﺍﻻﻍ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺳﺮﺩﻣﺰﺍﺝﺗﺮﯾﻦ ﺷﯿﺮﻫﺎ ﺩﺭ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﺍﺳﺖ. ﺍﯾﻦ ﺷﯿﺮ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺗﯽ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺍﻻﻏﯽ ﮐﻪ ﮐﺮﻩﺍﺵ ﻣﺎﺩﻩ ﺍﺳﺖ، ﺗﻬﯿﻪ ﺷﺪﻩ ﺑﺎﺷﺪ ﺧﻮﺍﺹ ﺩﺭﻣﺎﻧﯽ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺩﺍﺭﺩ. ﺷﯿﺮ ﺍﻻﻍ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﮔﺮﺍﻥﺗﺮﯾﻦ ﺷﯿﺮﻫﺎ ﺩﺭ ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﮐﺸﻮﺭﻫﺎﯼ ﺍﺭﻭﭘﺎﯾﯽ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻟﻬﺴﺘﺎﻥ ﻭ ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﮐﺸﻮﺭﻫﺎﯼ ﺍﺳﭙﺎﻧﯿﺎﯾﯽ ﺯﺑﺎﻥ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﭘﺮﻭ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﻣﻮﺭﺩ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽﮔﯿﺮﺩ. ﺩﺭ ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﻣﺘﻮﻥ ﻗﺪﯾﻤﯽ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻧﮑﺘﻪ ﺍﺷﺎﺭﻩ ﺷﺪﻩ ﮐﻪ ﺍﮔﺮ ﺷﯿﺮ ﺍﻻﻍ ﺭﺍ ﭘﯿﺶ ﺍﺯ ﺧﻮﺍﺏ ﺩﺭ ﺑﯿﻨﯽ ﺑﭽﮑﺎﻧﻨﺪ ﻣﻮﺟﺐ ﺑﻬﺒﻮﺩ ﮐﯿﻔﯿﺖ ﺧﻮﺍﺏ ﻭ ﻋﻤﻖ ﺁﻥ ﻣﯽﺷﻮﺩ ﻭ ﺩﺭ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﻣﺒﺘﻼ ﺑﻪ ﺧﻮﻥﺩﻣﺎﻍ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﺑﺎ ﭼﮑﺎﻧﺪﻥ ﯾﮏ ﺗﺎ 2 ﻗﻄﺮﻩ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺩﺍﺧﻞ ﺣﻔﺮﻩﻫﺎﯼ ﺑﯿﻨﯽ ﻭ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﻣﺒﺘﻼ ﺑﻪ ﺩﻧﺪﺍﻥ ﺩﺭﺩ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﺑﺎ ﻗﺮﻗﺮﻩ ﮐﺮﺩﻥ ﺁﻥ ﻣﻮﺟﺐ ﻗﻄﻊ ﺷﺪﻥ ﺧﻮﻧﺮﯾﺰﯼ ﻭ ﺗﺴﮑﯿﻦ ﺩﺭﺩ ﻣﯽﺷﻮﺩ. ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﺍﯾﻦ، ﺩﺭ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﺗﺎﺭﯾﺨﯽ ﻭ ﺳﻨﺘﯽ ﺍﺷﺎﺭﻩ ﺷﺪﻩ ﮐﻪ ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﺳﻼﻃﯿﻦ ﺩﺭ ﮔﺬﺷﺘﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺣﻔﻆ ﻧﺸﺎﻁ ﻭ ﺷﺎﺩﺍﺑﯽ ﭘﻮﺳﺖﺷﺎﻥ ﺑﺎ ﺷﯿﺮﺍﻻﻍ ﺣﻤﺎﻡ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﻭ ﺗﺴﮑﯿﻦ ﺩﺭﺩﻫﺎﯼ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺳﻞ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯽﮐﺮﺩﻧﺪ.
ﺷﯿﺮ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ:ﺩﺭ ﻣﺘـﻮﻥ ﮐﻬـﻦ ﻃﺐ ﺳﻨﺘﯽ ﺍﺷﺎﺭﻩ ﺷﺪﻩ ﺧﻮﺍﺹ ﺷﯿﺮ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ ﺳــﯿﺎﻩ ﺍﺯ ﮔـﻮﺳــﻔﻨﺪ ﺳﻔﯿﺪ ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺍﯾﻦ ﺷﯿﺮ ﺧﻮﺍﺹ ﺩﺭﻣﺎﻧﯽ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻘﻮﯾﺖ ﻣﻐﺰ، ﻧﺨﺎﻉ، ﻗﻮﺍﯼ ﺟﻨﺴﯽ ﻭ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺯﺧﻢﻫﺎﯼ ﺭﻭﺩﻩ ﺩﺍﺭﺩ. ﺑﻪ ﺍﻋﺘﻘﺎﺩ ﺩﺭﻣﺎﻧﮕﺮﺍﻥ ﻃﺐ ﺳﻨﺘﯽ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺷﯿﺮ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ ﺩﺳﺘﺮﺳﯽ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﺑﺎ ﻧﻮﺷﯿﺪﻥ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﺷﯿﺮ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﺑﻪ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺳﺮﻓﻪ ﮐﻤﮏ ﮐﻨﻨﺪ. ﺩﺭ ﻧﺴﺨﻪﻫﺎﯼ ﻃﺐ ﺳﻨﺘﯽ ﺁﻣﺪﻩ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺗﺮﮐﯿﺒﯽ ﺍﺯ ﺷﯿﺮ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ، ﺻﻤﻎ ﻋﺮﺑﯽ ﻭ ﺭﻭﻏﻦ ﺑﺎﺩﺍﻡ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﺑﺎ ﻣﯿﺰﺍﻧﯽ ﻣﺸﺨﺺ ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﺩﺍﺭﻭﯼ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺳﺮﻓﻪ ﺑﺎﺷﺪ.
ﺷﯿﺮ ﮔﺎﻭ:ﺩﺭ ﺑﺮﺧــﯽ ﻣﺘﻮﻥ ﻃﺐ ﺳﻨﺘﯽ ﺍﺷﺎﺭﻩ ﺷﺪﻩ ﮐﻪ ﺩﺭﻣﺎﻧﮕﺮﺍﻥ ﻃﺐ ﺳﻨﺘﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺍﺳﻬﺎﻝ ﺍﺯ ﺷﯿﺮﮔﺎﻭ ﺩﺭ ﺷﺮﺍﯾﻄﯽ ﺧﺎﺹ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯽﮐﺮﺩﻧﺪ. ﺁﻧﻬﺎ ﺳﻨﮓ ﺭﻭﺩﺧﺎﻧﻪ ﯾﺎ ﺁﻫﻦ ﮔﺪﺍﺧﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺩﺭ ﺁﺗﺶ ﺭﺍ ﺩﺭﻭﻥ ﻇﺮﻑ ﺷﯿﺮ ﻣﯽﺍﻧﺪﺍﺧﺘﻨﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺗﺮﺗﯿﺐ ﻣﻮﺟﺐ ﺟﻮﺵ ﺁﻭﺭﺩﻥ ﺷﯿﺮﮔﺎﻭ ﻣﯽﺷﺪﻧﺪ ﻭ ﻧﻮﺷﯿﺪﻥ ﺍﯾﻦ ﺷﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺍﺳﻬﺎﻝ ﻣﺒﺘﻼ ﺷﺪﻩﺍﻧﺪ، ﺗﻮﺻﯿﻪ ﻣﯽﮐﺮﺩﻧﺪ. ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﺍﯾﻨﻬﺎ، ﺩﺭﻣﺎﻧﮕﺮﺍﻥ ﺑﺮ ﺍﯾﻦ ﺑﺎﻭﺭﻧﺪ ﺍﮔﺮ ﺩﻭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﻭﺯﻥ ﺷﯿﺮ ﮔﺎﻭ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺁﺏ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﻢ ﺧﺎﺻﯿﺖ ﻣﺪﺭﯼ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﻣﻮﺟﺐ ﭘﺎﮐﺴﺎﺯﯼ ﻭ ﺗﺨﻠﯿﻪ ﻣﺠﺎﺭﯼ ﺍﺩﺭﺍﺭﯼ ﻣﯽﺷﻮﺩ. ﺍﺯ ﻧﮕﺎﻩ ﻃﺐ ﺳﻨﺘﯽ ﺗﻨﻬﺎ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺍﺧﻼﻁ ﺑﺪﻧﺸﺎﻥ ﻣﺘﻌﺎﺩﻝ ﺍﺳﺖ، ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﺑﻬﺮﺍﺣﺘﯽ ﺷﯿﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﻨﺪ ﻭ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺑﺪﻧﺸﺎﻥ ﺑﻪ ﻭﯾﮋﻩ ﺩﺭ ﻣﻌﺪﻩ ﺁﻧﻬﺎ ﺧﻠﻂ ﻏﺎﻟﺐ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﺎ ﺩﺳﺘﻮﺭﯼ ﺧﺎﺹ ﻭ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺍﻧﺪﮎ ﺑﺎ ﻣﺸﺎﻭﺭﻩ ﻣﺘﺨﺼﺺ ﻃﺐ ﺳﻨﺘﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺷﯿﺮ ﺍﻗﺪﺍﻡ ﮐﻨﻨﺪ.
ﺷﯿﺮ ﺷﺘﺮ:ﻣﺼﺮﻑ ﻣﺪﺍﻭﻡ ﺷﯿﺮ ﺷﺘﺮ ﺩﺭ ﺑﻬﺒﻮﺩ ﺩﯾﺎﺑﺖ، ﮐﻨﺘﺮﻝ ﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥ، ﮔﺮﻓﺘﮕﯽ ﻋﺮﻭﻕ ﻭ ﭘﻮﮐﯽ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﻧﻘﺶ ﺩﺍﺭﺩ. ﺷﯿﺮ ﺷﺘﺮ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺁﻫﻦ ﺑﺎﻻ ﻭ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻫﺎﯼ ﮔﺮﻭﻩ b ﻭ c ﺧﻮﺑﯽ ﺍﺳﺖ. ﺍﮔﺮ ﺷﺘﺮ ﺳﺒﺰﯼ ﺧﻮﺭﺩﻩ ﺑﺎﺷﺪ ﺷﯿﺮﺵ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﻭ ﺍﮔﺮ ﺑﻮﺗﻪ ﻭ ﺧﺎﺭ ﺧﻮﺭﺩﻩ ﺑﺎﺷﺪ، ﺷﯿﺮﺵ ﺷﻮﺭ ﺍﺳﺖ. ﺷﯿﺮ ﺷﺘﺮ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺷﯿﺮ ﮔﺎﻭ ﺣﺴﺎﺳﯿﺖ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻭ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﺪﺍﻭﻡ ﺷﯿﺮ ﺷﺘﺮ ﺩﺭ ﺑﻬﺒﻮﺩ ﺩﯾﺎﺑﺖ، ﮐﻨﺘﺮﻝ ﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥ، ﮔﺮﻓﺘﮕﯽ ﻋﺮﻭﻕ ﻭ ﭘﻮﮐﯽ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﻧﻘﺶ ﺩﺍﺭﺩ. ﺷﯿﺮ ﺷﺘﺮ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺧﺎﺻﯿﺖ ﺿﺪ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﻭ ﺿﺪ ﻣﯿﮑﺮﻭﺏ ﺍﺳﺖ. ﺩﺭ ﺑﻬﺒﻮﺩ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻋﻔﻮﻧﯽ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺳﻞ ﻣﺆﺛﺮ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺣﺪﺍﻗﻞ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻫﺎﯼ ﺿﺮﻭﺭﯼ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺑﻪ ﺧﺼﻮﺹ ﺍﺳﯿﺪﻫﺎﯼ ﺁﻣﯿﻨﻪ ﺭﺍ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﮐﻨﺪ. ﺷﯿﺮ ﺷﺘﺮ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺩﺭ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻣﻮﺛﺮ ﺍﺳﺖ ﺑﻪ ﺩﻟﯿﻞ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻨﯽ ﺷﺒﻪ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﺩﺭ ﺷﯿﺮ ﺷﺘﺮ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ. ﺍﮔﺮ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﻧﯿﻢ ﻟﯿﺘﺮ ﺷﯿﺮ ﺷﺘﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﻮﺩ 30 ﺩﺭﺻﺪ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻧﻮﻉ ﯾﮏ ﺭﺍ ﮐﺎﻫﺶ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ. ﺍﺳﯿﺪﯾﺘﻪ ﻣﻌﺪﻩ ﻣﻌﻤﻮﻻ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﺭﺍ ﺗﺤﺮﯾﮏ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺗﯽ ﮐﻪ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺷﯿﺮ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺍﺯ ﻣﻌﺪﻩ ﻋﺒﻮﺭ ﮐﻨﺪ ﻭ ﺑﺮﺍﯼ ﺭﻓﻊ ﻧﺎﺭﺍﺣﺘﯽ ﻫﺎﯼ ﻣﻌﺪﻩ ﻣﺆﺛﺮ ﺍﺳﺖ.
ﺷﯿﺮ ﺑﺰ:ﺷﯿﺮ ﺑﺰ ﺍﮔﺮ ﭼﻪ ﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﻭﺳﯿﻊ ﻭ ﺻﻨﻌﺘﯽ ﮐﻤﺘﺮ ﺩﺭ ﺍﺧﺘﯿﺎﺭ ﻣﺮﺩﻡ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽﮔﯿﺮﺩ ﻭ ﺗﻨﻬﺎ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺭﻭﺳﺘﺎﻫﺎ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻣﯽﮐﻨﻨﺪ ﺍﻣﮑﺎﻥ ﺩﺳﺘﺮﺳﯽ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﺍﻣﺎ ﺍﯾﻦ ﺷﯿﺮ ﺩﺭ ﺑﺮﺧﯽ ﮐﺸﻮﺭﻫﺎﯼ ﺍﺭﻭﭘﺎﯾﯽ ﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﺻﻨﻌﺘﯽ ﻭ ﻭﺳﯿﻊ ﺩﺭ ﺍﺧﺘﯿﺎﺭ ﺷﻬﺮﻭﻧﺪﺍﻥ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽﮔﯿﺮﺩ ﻭ ﺣﺘﯽ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺷﯿﺮﺧﺸﮏ ﺷﺪﻩ ﻧﯿﺰ ﺩﺭ ﺳﻮﭘﺮﻣﺎﺭﮐﺖﻫﺎ ﻋﺮﺿﻪ ﻣﯽﺷﻮﺩ. ﺩﺭﻣﺎﻧﮕﺮﺍﻥ ﻃﺐ ﺳﻨﺘﯽ ﺑﺮ ﺍﯾﻦ ﺑﺎﻭﺭﻧﺪ ﺍﮔﺮ ﺷﯿﺮ ﺑﺰ ﺗﺎﺯﻩ ﺑﺎ ﺍﻧﺠﯿﺮ ﺳﯿﺎﻩ ﺗﺎﺯﻩ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻓﺼﻞ ﺗﺎﺑﺴﺘﺎﻥ ﻣﯽﺭﻭﯾﺪ، ﻣﺼﺮﻑ ﺷﻮﺩ، ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﺪ ﺗﺎﺛﯿﺮ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺩﺭ ﮐﺎﻫﺶ ﺩﺭﺩﻫﺎﯼ ﺁﺭﺗﺮﻭﺯ، ﺭﻭﻣﺎﺗﯿﺴﻢ ﻭ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼﻫﺎﯼ ﻣﻔﺼﻠﯽ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ. ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺗﯽ ﮐﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﻪ ﺷﯿﺮﺧﺸﮏ ﺑﺰ ﯾﺎ ﺍﻧﺠﯿﺮ ﺳﯿﺎﻩ ﺧﺸﮏ ﺩﺳﺘﺮﺳﯽ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻨﺪ، ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﺑﺎ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻥ ﺁﺏ ﺑﻪ ﺷﯿﺮ ﯾﺎ ﺧﯿﺲ ﮐﺮﺩﻥ ﺍﻧﺠﯿﺮ ﺩﺭﻭﻥ ﺁﺏ ﺍﺯ ﺧﻮﺍﺹ ﺩﺭﻣﺎﻧﯽ ﺍﯾﻦ ﻏﺬﺍﯼ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﺑﻬﺮﻩ ﺑﺒﺮﻧﺪ.
ﺷﯿﺮ ﺍﻻﻍ:ﺷﯿﺮ ﺍﻻﻍ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺳﺮﺩﻣﺰﺍﺝﺗﺮﯾﻦ ﺷﯿﺮﻫﺎ ﺩﺭ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﺍﺳﺖ. ﺍﯾﻦ ﺷﯿﺮ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺗﯽ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺍﻻﻏﯽ ﮐﻪ ﮐﺮﻩﺍﺵ ﻣﺎﺩﻩ ﺍﺳﺖ، ﺗﻬﯿﻪ ﺷﺪﻩ ﺑﺎﺷﺪ ﺧﻮﺍﺹ ﺩﺭﻣﺎﻧﯽ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺩﺍﺭﺩ. ﺷﯿﺮ ﺍﻻﻍ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﮔﺮﺍﻥﺗﺮﯾﻦ ﺷﯿﺮﻫﺎ ﺩﺭ ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﮐﺸﻮﺭﻫﺎﯼ ﺍﺭﻭﭘﺎﯾﯽ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻟﻬﺴﺘﺎﻥ ﻭ ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﮐﺸﻮﺭﻫﺎﯼ ﺍﺳﭙﺎﻧﯿﺎﯾﯽ ﺯﺑﺎﻥ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﭘﺮﻭ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﻣﻮﺭﺩ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽﮔﯿﺮﺩ. ﺩﺭ ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﻣﺘﻮﻥ ﻗﺪﯾﻤﯽ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻧﮑﺘﻪ ﺍﺷﺎﺭﻩ ﺷﺪﻩ ﮐﻪ ﺍﮔﺮ ﺷﯿﺮ ﺍﻻﻍ ﺭﺍ ﭘﯿﺶ ﺍﺯ ﺧﻮﺍﺏ ﺩﺭ ﺑﯿﻨﯽ ﺑﭽﮑﺎﻧﻨﺪ ﻣﻮﺟﺐ ﺑﻬﺒﻮﺩ ﮐﯿﻔﯿﺖ ﺧﻮﺍﺏ ﻭ ﻋﻤﻖ ﺁﻥ ﻣﯽﺷﻮﺩ ﻭ ﺩﺭ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﻣﺒﺘﻼ ﺑﻪ ﺧﻮﻥﺩﻣﺎﻍ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﺑﺎ ﭼﮑﺎﻧﺪﻥ ﯾﮏ ﺗﺎ 2 ﻗﻄﺮﻩ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺩﺍﺧﻞ ﺣﻔﺮﻩﻫﺎﯼ ﺑﯿﻨﯽ ﻭ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﻣﺒﺘﻼ ﺑﻪ ﺩﻧﺪﺍﻥ ﺩﺭﺩ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﺑﺎ ﻗﺮﻗﺮﻩ ﮐﺮﺩﻥ ﺁﻥ ﻣﻮﺟﺐ ﻗﻄﻊ ﺷﺪﻥ ﺧﻮﻧﺮﯾﺰﯼ ﻭ ﺗﺴﮑﯿﻦ ﺩﺭﺩ ﻣﯽﺷﻮﺩ. ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﺍﯾﻦ، ﺩﺭ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﺗﺎﺭﯾﺨﯽ ﻭ ﺳﻨﺘﯽ ﺍﺷﺎﺭﻩ ﺷﺪﻩ ﮐﻪ ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﺳﻼﻃﯿﻦ ﺩﺭ ﮔﺬﺷﺘﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺣﻔﻆ ﻧﺸﺎﻁ ﻭ ﺷﺎﺩﺍﺑﯽ ﭘﻮﺳﺖﺷﺎﻥ ﺑﺎ ﺷﯿﺮﺍﻻﻍ ﺣﻤﺎﻡ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﻭ ﺗﺴﮑﯿﻦ ﺩﺭﺩﻫﺎﯼ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺳﻞ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯽﮐﺮﺩﻧﺪ.
ﺷﯿﺮ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ:ﺩﺭ ﻣﺘـﻮﻥ ﮐﻬـﻦ ﻃﺐ ﺳﻨﺘﯽ ﺍﺷﺎﺭﻩ ﺷﺪﻩ ﺧﻮﺍﺹ ﺷﯿﺮ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ ﺳــﯿﺎﻩ ﺍﺯ ﮔـﻮﺳــﻔﻨﺪ ﺳﻔﯿﺪ ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺍﯾﻦ ﺷﯿﺮ ﺧﻮﺍﺹ ﺩﺭﻣﺎﻧﯽ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻘﻮﯾﺖ ﻣﻐﺰ، ﻧﺨﺎﻉ، ﻗﻮﺍﯼ ﺟﻨﺴﯽ ﻭ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺯﺧﻢﻫﺎﯼ ﺭﻭﺩﻩ ﺩﺍﺭﺩ. ﺑﻪ ﺍﻋﺘﻘﺎﺩ ﺩﺭﻣﺎﻧﮕﺮﺍﻥ ﻃﺐ ﺳﻨﺘﯽ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺷﯿﺮ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ ﺩﺳﺘﺮﺳﯽ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﺑﺎ ﻧﻮﺷﯿﺪﻥ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﺷﯿﺮ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﺑﻪ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺳﺮﻓﻪ ﮐﻤﮏ ﮐﻨﻨﺪ. ﺩﺭ ﻧﺴﺨﻪﻫﺎﯼ ﻃﺐ ﺳﻨﺘﯽ ﺁﻣﺪﻩ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺗﺮﮐﯿﺒﯽ ﺍﺯ ﺷﯿﺮ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ، ﺻﻤﻎ ﻋﺮﺑﯽ ﻭ ﺭﻭﻏﻦ ﺑﺎﺩﺍﻡ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﺑﺎ ﻣﯿﺰﺍﻧﯽ ﻣﺸﺨﺺ ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﺩﺍﺭﻭﯼ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺳﺮﻓﻪ ﺑﺎﺷﺪ.
ﺷﯿﺮ ﮔﺎﻭ:ﺩﺭ ﺑﺮﺧــﯽ ﻣﺘﻮﻥ ﻃﺐ ﺳﻨﺘﯽ ﺍﺷﺎﺭﻩ ﺷﺪﻩ ﮐﻪ ﺩﺭﻣﺎﻧﮕﺮﺍﻥ ﻃﺐ ﺳﻨﺘﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺍﺳﻬﺎﻝ ﺍﺯ ﺷﯿﺮﮔﺎﻭ ﺩﺭ ﺷﺮﺍﯾﻄﯽ ﺧﺎﺹ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯽﮐﺮﺩﻧﺪ. ﺁﻧﻬﺎ ﺳﻨﮓ ﺭﻭﺩﺧﺎﻧﻪ ﯾﺎ ﺁﻫﻦ ﮔﺪﺍﺧﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺩﺭ ﺁﺗﺶ ﺭﺍ ﺩﺭﻭﻥ ﻇﺮﻑ ﺷﯿﺮ ﻣﯽﺍﻧﺪﺍﺧﺘﻨﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺗﺮﺗﯿﺐ ﻣﻮﺟﺐ ﺟﻮﺵ ﺁﻭﺭﺩﻥ ﺷﯿﺮﮔﺎﻭ ﻣﯽﺷﺪﻧﺪ ﻭ ﻧﻮﺷﯿﺪﻥ ﺍﯾﻦ ﺷﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺍﺳﻬﺎﻝ ﻣﺒﺘﻼ ﺷﺪﻩﺍﻧﺪ، ﺗﻮﺻﯿﻪ ﻣﯽﮐﺮﺩﻧﺪ. ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﺍﯾﻨﻬﺎ، ﺩﺭﻣﺎﻧﮕﺮﺍﻥ ﺑﺮ ﺍﯾﻦ ﺑﺎﻭﺭﻧﺪ ﺍﮔﺮ ﺩﻭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﻭﺯﻥ ﺷﯿﺮ ﮔﺎﻭ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺁﺏ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﻢ ﺧﺎﺻﯿﺖ ﻣﺪﺭﯼ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﻣﻮﺟﺐ ﭘﺎﮐﺴﺎﺯﯼ ﻭ ﺗﺨﻠﯿﻪ ﻣﺠﺎﺭﯼ ﺍﺩﺭﺍﺭﯼ ﻣﯽﺷﻮﺩ. ﺍﺯ ﻧﮕﺎﻩ ﻃﺐ ﺳﻨﺘﯽ ﺗﻨﻬﺎ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺍﺧﻼﻁ ﺑﺪﻧﺸﺎﻥ ﻣﺘﻌﺎﺩﻝ ﺍﺳﺖ، ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﺑﻬﺮﺍﺣﺘﯽ ﺷﯿﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﻨﺪ ﻭ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺑﺪﻧﺸﺎﻥ ﺑﻪ ﻭﯾﮋﻩ ﺩﺭ ﻣﻌﺪﻩ ﺁﻧﻬﺎ ﺧﻠﻂ ﻏﺎﻟﺐ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﺎ ﺩﺳﺘﻮﺭﯼ ﺧﺎﺹ ﻭ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺍﻧﺪﮎ ﺑﺎ ﻣﺸﺎﻭﺭﻩ ﻣﺘﺨﺼﺺ ﻃﺐ ﺳﻨﺘﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺷﯿﺮ ﺍﻗﺪﺍﻡ ﮐﻨﻨﺪ.
- ۲.۱k
- ۲۰ دی ۱۳۹۳
دیدگاه ها (۵)
در حال بارگزاری
خطا در دریافت مطلب های مرتبط