آیا ﻣﯿﺪانید ﭼﺮﺍ ﺭﻭﯼ ﮐﺒﺎﺏ غوره ترشی یا (ﺳﻤﺎﻕ) ﻣﯿﺮﯾﺰﻧﺪ ؟؟

آیا ﻣﯿﺪانید ﭼﺮﺍ ﺭﻭﯼ ﮐﺒﺎﺏ غوره ترشی یا (ﺳﻤﺎﻕ) ﻣﯿﺮﯾﺰﻧﺪ ؟؟
ﺍﺯ ﮔﺬﺷﺘﻪ ﻫﺎﯼ ﺩﻭﺭ ﺩﺭ کشور مان ﻫﻤﺮﺍﻩ ﭼﻠﻮﮐﺒﺎﺏ
ﻭ ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﻏﺬﺍﻫﺎ، ﺳﻤﺎﻕ (غوره) ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯽ ﺷﺪﻩ
ﺍﺳﺖ.
ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺧﺎﺻﯿﺘﯽ ﭼﻨﺪﮐﺎﺭﻩ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﻣﻮﺍﺩ
ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺁﻥ ﺧﻮﺍﺹ ﺿﺪﻣﯿﮑﺮﻭﺑﯽ ﺑﺴﯿﺎﺭ
ﻗﻮﯼ ﺩﺍﺭﻧﺪ.
ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻧﻤﻮﻧﻪ، ﺍﺯ ﺁﻧﺠﺎ ﮐﻪ ﮔﻮﺷﺖ ﻣﻮﺭﺩ
ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺑﺮﺍﯼ ﻃﺒﺦ ﮐﺒﺎﺏ ﭼﺮﺏ ﺍﺳﺖ،
ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺳﻤﺎﻕ (غوره) موجب ﮐﺎﻫﺶ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ
ﻭ ﺟﺬﺏ ﭼﺮﺑﯽ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺁﻥ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺍﺯ
ﻃﺮﻓﯽ ﺳﻤﺎﻕ(غوره) ﺑﺎﻋﺚ ﮐﺎﻫﺶ ﺍﺳﯿﺪ ﺍﻭﺭﯾﮏ
ﻣﯿﺸﻮﺩ ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺩﻟﯿﻞ ﺍﺯ ﻗﺪﯾﻢ ﺳﻤﺎﻕ ﺭﺍ ﺑﻪ
ﻫﻤﺮﺍﻩ ﮐﺒﺎﺏ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯽﮐﺮﺩﻧﺪ ﮐﻪ ﺑﺪﻥ ﻓﺮﺩ
ﺑﺘﻮﺍﻧﺪ ﺍﺳﯿﺪ ﺍﻭﺭﯾﮏ ﺣﺎﺻﻞ ﺍﺯ ﻫﻀﻢ ﮐﺒﺎﺏ ﺭﺍ ﺗﺎ
ﺣﺪﯼ ﮐﺎﻫﺶ ﺩﻫﺪ.
ﺳﻤﺎﻕ (غوره) ﺁﻟﻮﺩﮔﯽ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﮔﻮﺷﺖ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ
ﻣﯽ ﺑﺮﺩ ﻭ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺧﺎﺻﯿﺖ ﻗﺎﺑﺾ ﺩﺍﺭﺩ؛
ﯾﻌﻨﯽ ﺍﮔﺮ ﺍﻟﺘﻬﺎﺑﺎﺕ ﯾﺎ ﺯﺧﻢ ﻫﺎﯾﯽ ﺩﺭ ﻣﺴﯿﺮ
ﻟﻮﻟﻪ ﮔﻮﺍﺭﺵ ﺑﺎﺷﺪ ﺗﺎ ﺣﺪﻭﺩﯼ ﻣﻮﺟﺐ ﺑﻬﺒﻮﺩ
ﺁﻧﻬﺎ ﺷﺪﻩ ﻭ ﻣﺤﺎﻓﻆ ﺧﻮﺑﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺒﺪ ﺍﺳﺖ.