#کیک_مالاگا

#کیک_مالاگا
کیک شکلاتی:
تخم مرغ سه عدد
شکر نصف لیوان
شیر ولرم ۱/۴لیوان
روغن مایع ۱/۴لیوان
بکینگ پودر یک و نصف قاشق مرباخوری
آرد یک لیوان سر خالی
وانیل کمی
پودر کاکائو ۴قاشق غذاخوری
نصف لیوان شیر برای مرطوب کردن کیک بعد از پخت
تخم مرغ و شکر و وانیل را باهم مخلوط کرده و برای ۸الی ۱۰دقیقه هم زده تا کرمی شود و حجمش زیاد شود سپس شیر و روغن مایع را اضافه و مخلوط کرده و پودر کاکائو را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و در آخر آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به مواد کیک اضافه و هم زده تا با هم مخلوط شوند و در قالب پیرکس ۲۵در۳۵ که چرب شده ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰برای ۳۵ دقیقه گذاشته تا بپزد و بعد میگذاریم تا سرد شود و با نصف لیوان شیر کیک را مرطوب می کنیم و کرم وانیلی درست می کنیم و روی کیک ریخته و صافش می کنیم و روی آن موز قرار داده و در یخچال میگذاریم تا کاملا کرم جا بیوفتد در آخر گاناش درست میکنیم و روی کرم وانیلی میریزیم و بعد سرو میکنیم .
کرم وانیلی:
شیر سه لیوان
شکر یک لیوان سرخالی
آرد گندم یک و نصف قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت ۲قاشق غذاخوری
خامه صبحانه ۲۰۰گرم
وانیل کمی
زرده تخم مرغ (درصورت دلخواه)یک عدد
شیر ،شکر ، آرد ،نشاسته ،وانیل و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا غلیظ شود و بعد حرارت را خاموش و خامه صبحانه را اضافه و مخلوط کرده و بعد از اینکه کرم خنک شد روی کیک میریزیم.
طرز تهیه گاناش :
۲۰۰گرم خامه صبحانه
۲۰۰گرم شکلات

خامه را روی حرارت قرار داده تا گرم شود و بعداز اینکه جوش ریز زد از روی حرارت برداشته و شکلات را اضافه کرده تا شکلات کاملا آب شود و مخلوط شود و بعد روی کرم وانیلی مون میریزیم.