پیشغذا

#پیش_غذا_
#کشک_بادمجون_
بادمجان یک کیلو
گوجه نیم کیلو
گردو۲۵۰گرم
کشک یک شیشه کوچک
نعناع خشک بمقدار لازم
پیاز یک عدد متوسط
سیرسه حبه رنده شده
نمک,فلفل,زردچوبه بمقدارلازم
پیازریزنگینی شده رابهمراه سیرطلایی کرده باادویه ها تفت داده وباگوجه پوس کنده وریزشده مخلوط میکنیم در ظرف رابسته باشعله کم میپزیم وله میکنیم ,بادمجان سرخ شده راهم له میکنیم,کشک رابایک لیوان اب جوشانده واجازه میدهیم غلیظ شودبعدهمه موادراباهم در نهایت ترکیب کرده گردو هم اضافه میکنیم وانقدر هم میزنیم تا ابش,جمع شود وبه روغن بیفتدوبانعناع داغ,گردو,پیازداغ تزیین میکنیم
نکته：اگرکشک راقبل از مصرف نجوشانیم بوی خامی وضخم ان درغذاقابل حس است که خوشایندنیست
نکته：بعدترکیب موادباهم مدام بایدغذاراهم زد که به تابه نچسبد