جوجه چینی با سس تار تار 👌😋

طرز تهیه :

ابتدا فیله ها رو که از ضخامت به دو نیم تقسیم کردیم رو با این مواد طعم دار میکنیم و حدود دوساعت استراحت میدیم.من یک صبح تا شب گذاشتم کامل موند.بعد خمیر بنیه رو آماده میکنیم .
👇👇👇
نصف لیوان شیر رو کمی روی گاز ولرم میکنیم و بعد یک قاشق چایی خوری خمیر مایه رو اضافه میکنیم تا عمل بیاد . دو عدد تخم مرغ رو زرده و سفیده اش رو جدا میکنیم .سفیده رو با همزن میزنیم تا سفید شه و کف کنه و بعد زرده و یک لیوان ماءالشعیر بدون طعم رو اضافه و هم میزنیم و بعد شیر و خمیر مایه رو می افزاییم.یک قاشق چای خوری بکینگ پودر و آرد هم به مقدار کافی اینقدر اضافه میکنیم تا مثل حلیم شه.نه خیلی شل و نه خیلی سفت .نمک و فلفل و کمی زعفرون رو اضافه و میگذاریم یک ساعت استراحت کنه.در یک ظرف نسبتا کوچک مقداری روغن میریزیم طوری که فیله ها شناور باشد.فیله هارو در خمیر میزنیم و کمی میتکونیم و در روغن داغ با شعله متوسط سرخ میکنیم.میتونید قارچ و پیاز حلقه شده رو هم داخل مواد بزنید و سرخ کنید..
.
سس تاتار
زرده تخم مرغ پخته ۲عدد
خیار شور ریز خرد شده ۳قاشق غذاخوری
پیاز ریز خرد شده ۱قاشق غذاخوری
سس مایونز ۳قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و سس قرمز تند کمی(میتونید سس رو دو رنگ کنید)
همه مواد رو مخلوط و داخل یخچال میگذاریم.من کمی ماست هم اضافه کردم ...

نوش جان 👍😍