مانتی غذای اصیل ترکیه

#مانتی غذای اصیل ترکیه

روش اول:


مواد لازم برای تهیه مانتی غذای اصیل ترکیه

آرد -۲ لیوان

نمک – ۱ قاشق چایخوری

تخم مرغ – ۱ عدد

آب به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد .

گوشت چرخ کرده – ۲۵۰ گرم

پیاز -۱ عدد

نمک و فلفل – به میزان لازم

ماست – ۱ لیوان

سیر- ۲ حبه

طرز تهیه مانتی غذای اصیل ترکیه:


آرد ، تخم مرغ و نمک را با هم مخلوط می کنیم و آب را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر یکنواخت و نسبتاً نرمی بدست بیاید ، روی خمیر را پوشانده و به مدت یک ساعت استراحت می دهیم. پیاز رنده شده را در روغن تفت داده و گوشت چرخ کرده را به آن اضافه میکنیم و با نمک و فلفل تفت می دهیم . سپس خمیر را به قطر نیم میلیمتر باز می کنیم

و با چاقو تیز به شکل مربع ۵/۱ * ۵/۱ سانتیمتری می بریم و یا با استکان قالب می زنیم. از مواد میانی کمی روی خمیر برش خورده ریخته و خمیر را مثل قطاب می پیچیم (یا مثل بقچه می بندیم). وقتی همه خمیرهای مانتی را درست کردیم . یک ظرف بزرگ آب و نمک را بجوش آورده و مانتی ها را داخل آن ریخته و به مدت ۱۵- ۲۰ دقیقه می جوشانیم .

بعد آبکش کرده و مانتی ترکیه را در بشقاب می ریزیم . رب گوجه فرنگی را در کره تفت داده و کمی آب اضافه می کنیم تا به غلظت سس برسد. سیر رنده شده را با ماست مخلوط کرده و روی مانتی ها را ابتدا سس و بعد از ماست سیردار می ریزیم. مانتی ترکیه آماده سرو است.مانتی ترکیه را باید گرم سرو کرد.

روش دوم:
مواد لازم (برای ۴ نفر) مانتی:

مانتی نصف بسته

قارچ ۲۰۰ گرم

پنیر پیتزا یک بسته

ذرت نصف قوطی کنسرو

کره ۵۰ گرم

گوجه فرنگی ۱ عدد

فلفل دلمه ای سبز یا رنگی یک پیمانه

نمک و فلفل و آویشن به مقدار لازم

طرز تهیه مانتی:

برای درست کردن مواد داخل مانتی ؛ ابتدا کره رو آب کرده و قارچ ها رو در داخل کره تفت می دیم .بعد ذرت کنسروی رو می ریزیم ( می تونید خودتون ذرت رو دون کرده و بپزید و در فریزر برای انواع غذاها استفاده کنید). خوب مواد داخل مانتی به همین راحتی آماده شد .داخل قابلمه ای آب ریخته و اجازه بدین بجوشه . سپس مانتی ها رو داخل اون بریزید .وقتی مانتی ها نرم شدن آّبکش کنید . تقریبا ۱۵-۱۰ دقیقه طول می کشه . نذارید که مانتی ها بیش از اندازه نرم بشن و وا برن نصف مانتی رو داخل پیرکس بریزید .

بعد نصف قارچ و ذرت … و بعد نصف پیمانه فلفل دلمه ای رو روی مواد پخش کنید .یک سوم پنیر پیتزا رو روی مواد ریخته و به همین ترتیب مجددا مانتی و قارچ و ذرت و …در مرحله دوم تمام پنیر پیتزا رو روی مواد قرار بدین . چند تا دونه از فلفل دلمه ای ها رو نگه داشته و بعد از پنیر پیتزا روی مواد بپاشید .گوجه فرنگی رو حلقه حلقه کرده و مطابق شکل روی مواد قرار بدین .

پیرکس رو بدون درپوش داخل فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار داده و اجازه بدین پنیر آب شده و روی آن طلایی گردد . درصورتیکه بعد از گذشت نیم ساعت روی پنیر طلایی نشده ، بمدت ۴-۳ دقیقه گریل رو روشن کنید تا پنیر طلایی بشه. جهت پخت با مکروفر : ظرف بدون درپوش ۸-۶ دقیقه با قدرت ۸۰%جهت پخت با کانوکشن مکروفر : دستور کانوکشن ۲۲۰ درجه سانتیگراد تا زمانیکه پنیر آن آب بشه  ( ۳۰ – ۲۰ دقیقه ) . سپس ۴-۳ دقیقه گریل بالا روشن شود .نکته : این غذای خوشمزه رو با سس گوجه نوش جان بفرمایید …


 ❣ غذاهاتون رو با عشق درست کنید تا خوشمزه تر بشه

🌽 🌽 🍆 🍆 🍖 🍖 🍟 🍟