دمیباقلا دمپختک

#دمی‌باقلا (#دمپختک) :
مواد لازم :
برنج ۴ پیمانه
باقلا ۲ پیمانه
پیاز ۴ عدد درشت
برای داخل غذا و برای تزیین روی غذا
روغن کمی
زردچوبه ۲ تا ۳ قاشق مربا خوری
تخم مرغ به تعداد نفرات یکعدد .
 
طرز تهیه دمی باقلا ( دمپختک) :
پیاز را خرد کرده با روغن سرخ میکنیم تا طلائی شود در انتها زردچوبه را در آن تفت میدهیم . باقلا را که قبلا تمیز کرده و شسته و خیس کرده ایم ، داخل پیازها میریزیم و کمی تفت میدهیم تا هنگام پخت وا نروند . سپس با مقداری آب و افزودن مقداری نمک اجازه میدهیم نیم پز شود ، طوری که آب آن تبخیر شود ( حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه کافیست). برنج را که قبلا شسته و با نمک همراه با ۶ پیمانه آب خیس کرده ایم، اکنون روی باقلا می ریزیم و هم میزنیم حرارت را ملایم میکنیم و کمی هم کره به آن اضافه می کنیم تا برنج و باقلا بپزد و آب آن تبخیر شود . اگر برنج زنده بود کمی هم آب اضافه میکنیم .اکنون اگه برنج مغز پخت شده دم کنی میگذاریم و دم میکنیم . هنگام کشیدن ازپیازداغ های کنارگذاشته شده ونیمرورویش راتزیین می کنیم و با ترشی سرو میکنیم .

نوش جان 😋😋😋


نکات : قبلا باقلای زرد رو یکی دو ساعت زودترخیس می کنیم..
#آشپزی #خوشمزه #لذیذ #دمپختک #دمی_باقالی
#دمی #دمپختک_باقالی #دمپخت #غذا #باقلا_پلو #باقلا #دسر #ژله #آشپزی_ایرانی #غذای_ایرانی #غذای_سنتی #غذای_خانگی #پلو #آشپزخانه #سفرهآرایی #سالاد