جعفری دارای اگزالات است.زمانی که مقدار اگزالات ها در بدن

جعفری دارای اگزالات است.زمانی که مقدار اگزالات ها در بدن بالا برود، مشکلاتی را برای بدن ایجاد می کنند. به همین دلیل ممکن است افراد مبتلا به بیماری های کلیوی و کیسه صفرا، از خوردن این سبزی خودداری کنند.
در مطالعات آزمایشگاهی دیده شده است که اگزالات می تواند با جذب کلسیم در بدن تداخل نماید.
با این حال در خیلی از تحقیقات مشابه دیگر،دیده شده که توانایی مواد غذایی دارای اگزالات برای کاهش جذب کلسیم،بسیار کم است و به طور قطع آن مقدار کلسیمی که از طریق این مواد غذایی به بدن ما می رسد،بسیار بیشتر از تاثیر منفی اگزالات ها بر روی جذب آن می باشد.