ترشی کلم بنفش

ترشی کلم بنفش:
موادلازم:کلم بنفش یک کیلو،سرکه به میزان لازم،شکر250گرم،نمک 2قاشق غذاخوری.
طرز تهیه:کلم هاروخردکرده،دریک ظرف ریخته سپس نمک دوقاشق نمک راروی ان ریخته هم میزنیم،میگذاریم دوساعت بماندتاآب پس بدهد،بعدازدوساعت انرامیشوییم درآبکش ریخته ،وآب انرابادست میگیریم،بعدازاین مرحله درظرف مورد نظر مقداری کلم رامیریزیم وروی آن شکر میریزیم واین کارراادامه میدهیم تاظرفمان پرشود وسرکه رامیریزیم تاجایی که روی کلم رابپوشاندسپس درظرف رامحکم میبندیم و2روزبعد ترشی ماقابل استفاده است.ازآب ان هم میشودبرای تزئین آن استفاده کرد.