شامی مرغ

#شامی_مرغ
#کتلت_مرغ

مواد لازم:
سینه مرغ ۱تکه(۳۰۰گرمی)
سیب زمینی متوسط ۱عدد
پیاز کوچک ۱عدد
جعفری تازه خرد شده ۳قاشق غذا خوری
فلفل دلمه خرد شده ۳قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۱عدد
آرد سوخاری ۱قاشق غذا خوری سرپر
نمک وادویه ها:
زردچوبه ،فلفل،ادویه کاری،پاپریکا،پودر سیر
زعفران ۱ق غ به دلخواه

طرز تهیه:
مرغ خرد شده به همراه سیب زمینی و پیاز داخل غذا ساز یا خرد کن میریزیم.میتونید سیب زمینی و پیاز رو رنده کنید و مرغ رو داخل چرخ گوشت ،چرخ کنید.
جعفری خرد شده به همراه فلفل دلمه اضافه کرده.
تخم مرغ میزنیم و همه مواد رو کاملا چرخ می‌کنیم.
در آخر آرد سوخاری ونمک و ادویه ها رو میزنیم و یک دور دیگه چرخ می‌کنیم تا کاملا یکدست بشه.

اگر مایه شامی کباب انسجام و یکدستی مناسبی ندارد، به آن یک تخم مرغ دیگه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد هنگام سرخ کردن شامی کباب وا نروند. دقت کنید که اضافه کردن تخم مرغ فقط برای افزودن انسجام به شامی کباب انجام می‌شود.

برای خوشمزه‌تر شدن شامی بهتر است بعد از آماده شدن مایع شامی، قبل از اینکه آن را سرخ کنید مواد را با سلفون پوشانده و به مدت یک الی ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. این کار باعث خوشمزه تر شد