طرز تهیه چلو گوشت
چلو گوشت
مواد لازم برای۵ نفر
مواد اصلی
گوشت گردن گوسفندی ۱ عدد
پیاز ۲ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
زعفران ،چوب دارچین و برگ بو به مقدار لازم
آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
۱- پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با مقدار کمی روغن تفت دهید
۲- گوشت گردن را به کمک قلم‌مو به زعفران آغشته کنید و کمی فلفل روی سطح گوشت بپاشید
۳- گوشت گردن را به همراه پیاز کاراملی شده تفت دهید. به صورتی که کاملا سرخ شود
۴- رب گوجه فرنگی را تفت دهید. میزان مناسبی آب روی گوشت بریزید
۵- چند عدد برگ بو و چوب دارچین در اطراف گوشت قرار دهید و اجازه دهید با حرارت ملایم به مدت 3 – 4 ساعت بپزد.
۶- در صورت تمایل چند حبه سیر، هویج، کرفس و یا فلفل دلمه‌ای برای معطر کردن خوراک استفاده نمایید.
۷- در اواسط پخت میزان مناسبی نمک به آب گوشت اضافه کنید. (از ریختن نمک مستقیم روی گوشت بپرهیزید.)
۸- در اواخر پخت نیز مقداری زعفران برای ایجاد عطر و طعم و رنگ بهتر به گوشت اضافه نمایید.
۹- در نهایت زمانی که یک پیمانه آب در قابلمه باقی مانده بود و گوشت کاملا پخته شده بود برگ بو و چوب دارچین را خارج کرده و سس گوشت را صاف کنید و به همراه آب لیمو‌ترش تازه در کنار چلو زعفرانی سرو نمایید
سایر نکات
میتونید درون زود پز گوشت و مواد رو بپزید در این صورت زمان پختشه ۱ ساعت و نیم انجام‌میشه
#محرم #استوری #CLIP #دخترونه #هنری #بینظیر #قشنگ #خاص #زیبا #BEAUTIFUL #FANDOGHI
مواد لازم برای۵ نفر
مواد اصلی
گوشت گردن گوسفندی ۱ عدد
پیاز ۲ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
زعفران ،چوب دارچین و برگ بو به مقدار لازم
آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
۱- پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با مقدار کمی روغن تفت دهید
۲- گوشت گردن را به کمک قلم‌مو به زعفران آغشته کنید و کمی فلفل روی سطح گوشت بپاشید
۳- گوشت گردن را به همراه پیاز کاراملی شده تفت دهید. به صورتی که کاملا سرخ شود
۴- رب گوجه فرنگی را تفت دهید. میزان مناسبی آب روی گوشت بریزید
۵- چند عدد برگ بو و چوب دارچین در اطراف گوشت قرار دهید و اجازه دهید با حرارت ملایم به مدت 3 – 4 ساعت بپزد.
۶- در صورت تمایل چند حبه سیر، هویج، کرفس و یا فلفل دلمه‌ای برای معطر کردن خوراک استفاده نمایید.
۷- در اواسط پخت میزان مناسبی نمک به آب گوشت اضافه کنید. (از ریختن نمک مستقیم روی گوشت بپرهیزید.)
۸- در اواخر پخت نیز مقداری زعفران برای ایجاد عطر و طعم و رنگ بهتر به گوشت اضافه نمایید.
۹- در نهایت زمانی که یک پیمانه آب در قابلمه باقی مانده بود و گوشت کاملا پخته شده بود برگ بو و چوب دارچین را خارج کرده و سس گوشت را صاف کنید و به همراه آب لیمو‌ترش تازه در کنار چلو زعفرانی سرو نمایید
سایر نکات
میتونید درون زود پز گوشت و مواد رو بپزید در این صورت زمان پختشه ۱ ساعت و نیم انجام‌میشه
#محرم #استوری #CLIP #دخترونه #هنری #بینظیر #قشنگ #خاص #زیبا #BEAUTIFUL #FANDOGHI
۶.۹k
۱۲ شهریور ۱۳۹۹
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.