شله زرد

شله زرد


مواد لازم:
برنج دانه‌ریز. یک پیمانه

آب. شش پیمانه
شکر. دو پیمانه

خلال بادام. یک چهارم پیمانه

کره. 50 گرم

زعفران دم‌شده. نصف استکان

گلاب. نصف پیمانه

دارچین، خلال بادام و پسته

طرزتهیه:

برنج را خوب بشویید و حداقل سه ساعت در آب گرم خیس کنید، بعد از سه ساعت آب آن را خالی کنید. شش پیمانه آب روی برنج بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید تا بپزد. (برای اینکه عطر و طعم بهتری بگیرد می‌توانید هل را ساییده و مقداری آب‌جوش روی آن بریزید و بعد آب آن را صاف کرده و به آب برنج اضافه کنید تا با عطرهل خیس بخورد).
وقتی برنج کاملا پخت (بعد ازحدود یک ساعت) شکر را به آن اضافه کنید. شکر کمی آب می‌اندازد پس اگر آب شله زردتان کمی زیاد شد اصلا نگران نباشید در پروسه جوشیدن و حین پخت، تبخیر می‌شود.
کره و هل ساییده شده را به همراه زعفرانی که با آب جوش مخلوط کرده‌اید به برنج اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا ته نگیرد.
مرحله پخت این دسر حدود سه ساعت طول می‌کشد، وقتیکه احساس کردید غلظت آن به حد مطلوب رسیده است گلاب و هل را اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه از روی شعله بردارید.
در مرحله آخر خلال‌های بادام را اضافه کنید و هم بزنید. در صورتیکه تمایلی به اضافه کردن خلال بادام ندارید می‌توانید تنها برای تزئین از آن استفاده کنید.
حالا شله زرد شما آماده است، آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و با استفاده از دارچین و باقیمانده پودر هل و خلال بادام و پسته تزیین کنید

#شله زرد#دسرایرانی#دستپخت#غذایخانگی#ایرانی#شیرازی#تهرانی#ایرانگردی#چاشنی#خوشمزه#شیرینی#دارچین#زعفران#هل#گلاب#بادام#پسته#آجیل#سفره#مسترتیستر#دسر#آسان