دسر

#دسر_
#کیک_
#کیک_هلو_
مواد لازم:

۲۲۵ گرم کره نرم شده

سه چهارم پیمانه شکر

سه عدد تخم مرغ

دو ق چ وانیل یا اسانس وانیل

۱ و ۱/۲ پیمانه آرد الک شده و هوا داده شده

۱ ق چ بکینگ پودر

۱/۴ ق چ نمک

۱/۴ پیمانه ماست چکیده ( زیاد ترش نباشد) یا می توانید از ماست پرچرب که بافت سفتی دارد استفاده کنید

۲ تا ۳ عدد هلو یا شبرنگ بسته به سایز هلو ها دارد اگر درشت بودند ۲ عدد کافیست



روش تهیه :

ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. همیشه قالب خود را قبل از هرکاری آماده می کنیم

با همزن برقی یا استند میکسر کره و شکر را مخلوط می کنیم و خوب همشان می زنیم تا به حالت خامه ای و نرم یا به اصطلاح پفکی برسد. بعد تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم و هر بار بعد از اضافه کردن تخم مرغ با همزن مواد را خوب هم می زنیم . سپس وانیل ، آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم اضافه می کنیم. موادمان را با همزن خوب مخلوط می کنیم.


هسته ی هلو ها را جدا می کنیم و به قطعات کوچکی خرد می کنیم ( به شکل مکعب های کوچک) ، قطعات هلو را با ماست مخلوط می کنیم و به مایه ی کیک اضافه کرده و با یک لیسک یا قاشق مایه را هم می زنیم تا ماست و هلو با دیگر مواد مخلوط شوند. باید حواستان باشد که کلیه مراحل هم زدن قطعات هلو و دیگر مواد با آرامش و ظرافت باشد !! مایه کیک را درون قالب آماده شده که از قبل دیواره و کف آن را با کره چرب کرده ایم می ریزیم و در طبقه وسط فر به مدت پنجاه دقیقه تا یکساعت قرارمی دهیم تا بپزد. البته زمان پخت در فرهای گوناگون متفاوت می باشد. بهترین امتحان برای فهمیدن اینکه کیک پخته یا نه استفاده از سیخ چوبی است بدین ترتیب که سیخ چوبی یا خلال دندان را وسط کیک فرو می کنیم اگر موقع بیرون آوردن تمیز بود و چیزی به آن نچسبیده بود کیک پخته و گرنه به زمان بیشتری احتیاج دارد . بعد از پختن کیک را از قالب خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود. می توانید روی کیک خاک قند یا پودر شکر بپاشید.