کارنی یاریک(بادمجان شکم باز)

کارنی یاریک(بادمجان شکم باز)
مواد لازم:
۴عدد بادمجان
۲عدد پیاز
۳۵۰گذم چرخکرده
روغن/نمک/فلفل سیاه/پول بیبر/جعفری به مقدار لازم
برای سس:
۱نیم ق غذاخوری رب گوجه
۱ق غذاخوری رب فلفل
۲ق غذاخوری روغن
کمی نمک
اب مقدار لازم حدود ۱لیوان
برای روی غذا:
۲عدد فلفل
طرز تهیه:
ابتدا بادمجان ها را بشورید، راه راه پوست بگیرید، سر بادمجان را جدا نکنید.
داخل ظرف پیرکس قرار دهید ۲ق روغن و نمک را بریزید و بادمجان ها را خوب اغشته کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰درجه تا زمانی که کمی نرم و طلایی شوند بپزید.
برای مواد میانی:
چرخکرده را در قابلمه بریزید و بعد از اینکه که اب انداخت ‌و‌ابش کشیده شد روغن اضافه کنید و ۱دقیقه تفت دهید و پیاز های ریز خرد شده را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.جعفری خرد شده و ادویه ها را اضافه کنید، ۳دقیقه دیگر تفت دهید و خاموش کنید.
شکم بادمجان های پخته شده را باز کنید، از مواد میانی داخلش بریزید و با فلفل تزیین کنید.
در کاسه ای دیگر مواد سس را مخلوط کنید روی بادمجان ها بصورت مساوی اضافه کنید.
در فر ۲۰۰درجه مداوم چک کنید تا کامل بپزد.