کیک هویج با گلهای باترکریم

کیک هویج با گلهای باترکریم
.
.
🌺 🌺 🌺
.
کیک هویج

آرد : ۲/۵ پیمانه
تخم مرغ : ۵ عدد
شکر : ۱ ، ۱/۴ پیمانه
روغن مایع : ۳/۴ پیمانه
شیر : ۱/۲ پیمانه
دارچین : ۱/۵ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری
مغز گردو : یک پیمانه
وانیل : ۱/۲ قاشق مرباخوری
نمک : یک پنس یا نوک قاشق چای خوری
هویج رنده شده : ۱ پیمانه

طرز تهیه :

ابتدا تخم مرغ، وانیل و شکر را با همزن به خوبی هم بزنید تا کاملا تغییر رنگ دهد و رنگ آن روشن شود.
توجه داشته باشید که این مرحله در بافت کیک اهمیت زیادی دارد. سپس روغن مایع را اضافه کرده و مخلوط نمایید.
شیر را کم کم افزوده هم زده.

آرد، بکینگ پودر، دارچین و نمک را الک نموده و در چند مرحله به مخلوط اضافه کنید هم زدن در حدی باشد که آرد گلوله نشود و مخلوط ما یکدست شود، توجه داشته باشید که هم زدن زیاد باعث سفت شدن کیک می شود.

حال هویج رنده شده را افزوده با لیسک به صورت دورانی هم بزنید سپس گردوی خرد شده را اضافه نمایید دقت کنید گردو ها را آردی کرده بعد به مایه اضاف کرده و با لیسک مخلوط کنید.
.
🌺 🌺 🌺
.
باترکریم یا کرم کره ای
پودر قند یا شکر ۲۰۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
شیر یا خامه ۱ یا ۲ قاشق غذاخوری
وانیل ۱ قاشق چایخوری
نمک ۱/۸ قاشق چایخوری درصورت تمایل
رنگ خوراکی مقدار لازم

شکر یا پودر قند را چند بار الک کنید تا کاملا صاف و یکدست بشه

کره رو در دمای محیط قرار بدید تا با دمای محیط کمی نرم بشه

وانیل اضاف کنید با همزن دور کند کمی بزنید تا بافتی نرم و کرم پیدا کنه

پودرقند و نمک رو با قاشق اضاف کرده مخلوط کنید بعد با همزن بزنید
نمک دلخواه هست میتونید نریزید

شیر یا خامه را کم کم اضافه کنید تا به بافت دلخواهتون برسید وبعد 5 دقیقه با همزن بزنید تا کرم خودش را بگیرد

بعداز گرفتن کرم میتونید رنگ خوراکی دلخواه رو اضاف کنید

اگر در زمان کار با کرم احساس کردید بیش از حد گرم و شل شده است 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا کرم کمی خودش را بگیرد و مجدد بزنید

اگر پس از تهیه باتر کرم کمی شل بود میتوانید پودر قند اضافه کنید تا سفت شود و اگر بیش از حد سفت بود میتوانید با اضافه کردن کمی شیر یا خامه به بافت دلخواهتان برسید

حتما باترکریم رو برای تست طعم بچشید.
.
🌺
. #کیک_هویج_و_گردو #کیک_هویج #باترکریم #باتر_کریم