هویج پلو

#هویج‌پلو

این پلو به روش پیلاف پخته میشه برای همین اون رنگ طلایی خوش‌رنگ رو از هویج به خودش میگیره!

هویج پلو به کل منطقه خاورمیانه تعلق داره، حتی در قسمتهایی از اون برای اعیاد مذهبی طبخ میشه!

مواد لازم
برنج ۳ پیمانه
پیاز ۱ عدد بزرگ
هویج ۶ عدد متوسط
کشمش پلویی ۳/۴ پیمانه
خلال بادام ۵۰ تا ۶۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
چوب دارچین یک تکه
کره یا روغن به مقدار لازم
آب ۴ پیمانه

برنج را بشویید و نیم ساعت با مقداری آب بخیسانید و در آبکش بریزید تا آب اضافی آن خارج شود

در این مدت پیاز را نگینی خرد کنید و با مقداری روغن در قابلمه تفت دهید تا طلایی شود.

هویج رنده یا خلالی نازک خرد شده را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.

نیمی از کشمش و چوب دارچین را اضافه کنید و یکی و دو دقیقه دیگر تفت دهید سپس برنج را اضافه کنید و چند دقیقه با مواد تفت دهید تا طعم مواد به خورد هم رود. مقداری نمک و فلفل به مخلوط اضافه و ۴ پیمانه آب به قابلمه اضافه و اجازه دهید برنج بجوشد و به صورت کته بپزد.

در تابه دیگری بقیه کشمش و خلال بادام را با مقداری کره یا روغن جداگانه تفت دهید و آماده کنار بگذارید.

هویج پلو آماده را در ظرف سرو بکشید و روی آن کشمش و بادام سرخ شده بپاشید.

در صورت تمایل این برنج را در کنار خوراک مرغ ، کوفته ریزه تفت داده یا نیمرو و ماست می‌توانید سرو کنید.

#پلو #هویج_پلو #بدون_گوشت #آشپزی_ارزان #طعمساز #خوشمزه #گیاهی #غذای_گیاهی