شکرپاره

شکرپاره


مواد لازم:
175 گرم کره
یک استکان روغن مایع
یک استکان ایرمیک(آرد سمولینا)
یک استکان پودر شکر
دو عدد تخم مرغ(یکی از زرده‌ها برای رومال)
یک پاکت 10 گرمی بیکینگ پودر(یک قاشق غذاخوری)
یک پاکت 5 گرمی وانیل شکر
4_4/5 لیوان آرد

مواد شربت:
سه لیوان شکر
سه لیوان آب
چند قطره آبلیمو

اندازه‌ی استکان 125 میلی(نصف لیوان دسته‌دار فرانسه)
اندازه‌ی استکان 200 میلی (چهار پنجم لیوان دسته‌دار فرانسه)
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده می‌کنیم شکر و آب را داخل قابلمه ریخته و 10_15 دقیقه می‌جوشانیم قوام شربت زیاد غلیظ نشود نزدیک برداشتن آبلیمو اضافه کرده و از روی حرارت برمی‌داریم و می‌گذاریم تا خنک شود.

برای خمیر کره روغن مایع و پودر شکر و تخم مرغ را داخل کاسه‌ای مخلوط می‌کنیم.
ایرمیک وانیل و بیکینگ پودر را هم اضافه می‌کنیم آرد را با کنترل مخلوط می‌کنیم تا خمیر نرمی تهیه شود.
به دلخوا شکل داده و در سینی فر می‌چینیم با زرده رومال می زنیم می‌توانید روی هر کدام یک پسته یا فندق قرار دهید.
در فری که روی 180 درجه گرم شده تا طلایی شدن روی شیرینی‌ها می‌پزیم.
5 دقیقه بعد از در آوردن از فر شربت ولرم را روی شیرینی‌ها می‌ریزیم و بعد 3_4 ساعت به دلخواه تزئین کرده و سرو نمایید.
نوش جان