سوپ برنج

سوپ برنج

مواد لازم:

برنج یک پیمانه
سینه یا ران مرغ یک تکه
ماست یک و نیم پیمانه
زرده تخم‌مرغ یک عدد
نعنا داغ و پیاز داغ دو قاشق غذاخوری
کره 50 گرم
آرد یک قاشق غذاخوری
فلفل قرمز دو قاشق چای‌خوری
زردچوبه، نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه :

نیمی از پیازداغ، برنج و مرغ را در مقداری کره تفت داده، بعد دو لیوان آب اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا برنج و مرغ بپزد.
پس از این که مواد پخته شد، مرغ را از ظرف خارج کرده و کاملاً می‌کوبیم و دوباره به برنج اضافه می‌کنیم.
ماست را به همراه نصف پیمانه آب هم می‌زنیم تا یک‌دست شود.

سپس داخل سوپ می‌ریزیم و به صورت مداوم این مخلوط را هم می‌زنیم تا ماست نبندد.
آرد را در باقی مانده کره تفت داده و به سوپ اضافه می‌کنیم تا قوام بگیرد.
بقیه پیاز و نعنا داغ، نمک، فلفل و زردچوبه را به سوپ می‌افزاییم.
فلفل قرمز را در کره کمی تفت می‌دهیم و کنار می‌گذاریم.
در پنج دقیقه آخر پخت سوپ زرده تخم‌مرغ را هم زده و به سوپ اضافه می‌کنیم.
در هنگام سرو، فلفل قرمز تفت داده شده را روی سوپ می‌ریزیم.