خمیر تارت

خمیر تارت

مواد لازم:
کره 125 گرم
آرد 1 و دو سوم پیمانه
شکر سه چهارم پیمانه
زرده تخم مرغ 1 عدد
آب یخ 1 قاشق غذاخوری
وانیل 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
فر را روی دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید. کره سرد یخچالی ، آرد، وانیل و شکر را با هم‌زن یا دست مخلوط کنید . زرده تخم‌مرغ و آب یخ را به مخلوط اضافه کنید تا شکل خمیری به خود بگیرد خمیر را بین دو ورقه کاغذ مخصوص شیرینی‌پزی ( کاغذ روغنی) که آردی شده پهن کنید طوری‌که به شکل دایره‌ای به گردی 10 سانتیمتر باشد. سپس خمیر را با کاغذها داخل یخچال قرار دهید تا به مدت 30 دقیقه استراحت کند. سپس خمیر را از یخچال خارج کرده و با وردنه به صورت دایره‌ای پهن کنید. بعد از پهن کردن خمیر در ظرف مخصوص آنرا دوباره در یخچال قرار دهید بعد از 15 دقیقه خارج کرده و با چنگال به خمیر ضربه بزنید تا سوراخ سوراخ شود. سپس آن را در فر داغ بگذارید تا 10 دقیقه بپزید