یکی از غذاهای خوشمزه  ترش واش یا ابکی خورشت غذای شمال شرق

یکی از غذاهای خوشمزه  ترش واش یا ابکی خورشت غذای شمال شرق گیلان
دوستان سبزی این غذا را نمیشه جایگزین کرد.
مواد لازم برای چهار نفر
مرغ به تعداد نفرات ٤تیکه
بادمجون متوسط سرخ شده ٤عدد
گوجه فرنگی ٤عدد
رب انار ملس ١/٤پیمانه
سیر ١بوته
نمک و زردچوبه به میزان لازم
سبزی شامل
ترش واش ٢٥٠گرم
سیر ٥٠گرم
تره جعفری گیشنیز ١٠٠گرم
چوچاخ خالواش نعنا و کمی برگ چغندر ١٠٠گرم
روی هم رفته نیم کیلو سرخ شده لازم داریم
طرز تهیه
مرغ رو کمی سرخ کنین بعد سیر له شده و زردچوبه رو اضافه کنین و حدود نیم لیتر اب بریزین بعد جوش اومدن زیرش رو کم کنین تا مرغ بپزه سپس سبزی سرخ شده رو اضافه کنین بعد یکی دو جوش رب انار و اضافه کنین و با همون حرارت کم بزارین تا جا بیافته نمکش را اندازه کنین
بادمجون و گوجه رو سرخ کنین و موقع سرو روی خورشت بزارین و با کته  سرو کنین.