خوراک بادمجان با زیتون

خوراک بادمجان با زیتون

مواد لازم برای۲ نفر

بادمجان متوسط ۲ عدد
فلفل دلمه ای قرمز ۲ عدد
پیاز متوسط ۱ عدد
کرفس ۳ ساقه
آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری
زیتون سبز ۲۵۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
روغن زیتون ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه
۱- بادمجان‌ها را مکعبی خرد کرده در روغن زیتون سرخ کرده کنار بگذارید.
۲- فلفل دلمه‌ها را به صورت مکعبی خرد کرده سپس در روغن زیتون سرخ کرده کنار بگذارید.
۳- پیاز را به صورت خلال خرد کرده،زیتون و ساقه های کرفس را به صورت ریز خرد کنید.
۴- پیاز،زیتون و کرفس خرده شده را در کمی روغن زیتون سرخ کرده رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده هم بزنید.
۵- بادنجان و فلفل دلمه سرخ شده و آبلیمو را به مواد اضافه کرده هم بزنید.
۶- بگذارید مواد به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بماند سپس در ظرف کشیده و میل کنید.