دسر

#دسر_
#کیک_یزدی_

7 عدد تخم مرغ .شکر 500 گرم. پکین پودر نصف قاشق غذاخوری .نمک میوه نضف قاشق چایی خوری. گلاب یک چهارم استکان. هل مقداری پودر هل .جوش شیرین نصف قاشق چایی خوری .اب یا ماست یا شیر ۳۷۰ گرم. روغن مایع 370 گرم .آرد ۷۰۰تا۷۵۰گرم.
زعفران دم کرده نصف قاشق چایخوری یا 1تا دوقطره (زعفران در صورت دلخواه)

طرز تهیه:
فر را روشن میکنیم.
کل مواد رو غیر از آرد و پکین پودر کاملا مدت 10 دقیقه با همزن می زنیم تا کاملا یک مایع یکدست بدست بیاید ولی با مفتول دستی بهتر هست که همزده شود.
حال آرد وپکینگ پودر مخلوط شده والک شده را به مواد افزوده و5 دقیقه هم میزنیم تا آرد با مواد مخلوط شود.
داخل قالب های کیک یزدی را خمیر ریخته و تا نیم سانت از لبه کاغذ خمیر می ریزیم.
وقتی قالبها را پر کردیم, قاشق را داخل روغن زده ویک ضربدر روی کیک یزدی می زنیم.داخل فر گذاشته وتا زمانیکه روی کیکها قرمز نشده , در فر را باز نکنید.
فقط من نمیخواستم روی کیکها ترک داشته باشه برای همین با قاشق روی خمیر, نکشیدم.