رولت تنه درخت

رولت تنه درخت
مواد لازم :
برای کیک
۴عدد تخم مرغ
۱لیوان شکر
۱پاکت وانیل ۵گرم
۱پاکت بیکینگ پودر۱۰گرم
۱پینچ نمک
۱لیوان ارد
برای گاناش:
۳۵۰گرم شکلات(تلخ یا شیری یا از هر دو)
۳۵۰گرم خامه
۱عدد پوست پرتقال رنده ریز شده
طرز تهیه:
تخم مرغ ،شکر، نمک و وانیل را بمدت ۵دقیقه با همزن تا زمانی که کاملا سفید شود بزنید .
ارد و بیکینگ پودر را الک‌کنید و به ارامی اضافه کنید و‌با لیسک‌ هم بزنید. داخل سینی فری که‌کاغذ روغنی پهن کردید بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه بمدت ۲۵تا ۳۰دقیقه بپزید.با خلال دندان پختش را تست کنید.بعد از ۵دقیقه کیک را روی دستمال نازک قرار دهید و‌کاغذ روغنی را جدا کنید و به کمک‌دستمال کیک را رول کنید ۱ساعت به این شکل استراحت دهید.
برای گاناش خامه را درقابلمه بریزید و پوست پرتقال رنده ریز شده را اضافه کنید وقتی شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت بردارید و شکلات ها را اضافه کنید هم بزنید تا اب شوند. بعد حدود ۳۰تا ۴۰دقیفه در یخچال قرار دهید تا سرد شود وقتی کمی سفت شد و خودش را گرفت با همزن بزنید .
کیک رول شده را باز کنید و نصف گاناش را بین کیک‌ بمالید و دوباره رول کنید.
و بقیه گاناش را روی کیک ‌بمالید و یک تکه از کیک را برش دهید و روی کیک قرار دهید و رویش را با گاناش بپوشانید .با چنگال روی کیک مانند تنه درخت خط بیاندازید .با پودر قند،دانه انار، و یک تکه رزماری تزیین کنید