کوفته عدس

کوفته عدس


که خوردنش با گذاشتن تو کاهو و له کردن لیمو روش خیلی خوشمزست ناگهان تو ذهنمون افتاد و سریع درست شد

اینبار یه توپ رو غلتاندم تا سریع فرم بگیره ولی اگه خواستید میتونید بهش شکل کوفته بدید.

حتما امتحانش کنید

مواد:
1 فنجان عدس قرمز (دال عدس)
بلغور 1.5 فنجان
3 لیوان آب
1 پیاز بزرگ (2 عدد در صورت کوچک)
2 قاشق غذاخوری رب فلفل (در صورت تمایل می توانید از مخلوط رب گوجه فرنگی و فلفل استفاده کنید)
½ قاشق چایخوری روغن زیتون
1 دسته جعفری
5-6 عدد پیازچه
نمک
زیره
ایزوت یا پاپریکا

طرز تهیه
*عدس ها را شسته و در قابلمه می گذاریم. 3 لیوان آب به آن اضافه کنید و بعد از جوش آمدن عدس ها را با حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند و آب آن ها را به خود بگیرند. (در این مرحله درب را باز بگذارید، ممکن است سرریز شود)
*در مدتی که در آستانه جذب آب است بلغور را به عدس اضافه کرده و مخلوط کرده و از روی آتش برداشته و با بستن درب قابلمه می گذاریم تا خنک شود.
(بلغور در این مرحله پف می کند)
* پیاز را نگینی خرد کرده و 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی به آن اضافه کنید و در تابه تفت دهید تا صورتی رنگ شود.
* رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و مخلوط کنید.
*وقتی مخلوط عدس و بلغور خنک شد پیازهای سرخ شده را با رب گوجه فرنگی، روغن زیتون، نمک اضافه کنید و خوب ورز دهید.
(در این مرحله اگر دستانتان را خیس کرده و ورز دهید، قوام را خیلی خوب تنظیم کرده اید)
* جعفری ریز خرد شده، پیاز تازه و فلفل چیلی را اضافه کنید. آن را مخلوط کرده و به شکل کوفته در می آورند و در بشقاب سرو که برگ های سالاد سبز قرار می گیرد قرار بدین


#آموزش_آشپزی_آشپزی_آسان#آشپزی#کوکو#کوکو_عدس#کوفته#غذا#شام#غذای_نونی