ترحلوای شیرازی

#ترحلوای_شیرازی


ترحلوا یکی از حلواهای سنتی شهر #شیراز ، که در ماه مبارک رمضان برای افطار تهیه میشه. این حلوا بسیار خوش عطر و طعم و #فاقد_روغن میباشد.

مواد لازم
آردبرنج: یک سوم پیمانه
نشاسته گل: یک پیمانه
شکر : دو و نیم پیمانه
زعفران : به میزان لازم
گلاب: نصف پیمانه
شیر:پنج پیمانه
آب :چهار پیمانه
طرز تهیه

نشاسته رو در آب حل کرده از صافی رد می کنیم، آرد برنج و شیر رو به اون اضافه کرده مخلوط می کنیم. مایه رو روی حرارت ملایم میذاریم مرتب هم می زنیم تا بجوش بیاید، بعد شکر رو هم اضافه می کنیم، هم می زنیم تا غلیظ شود. در آخر گلاب رو اضافه کرده مرتب هم می زنیم تا زمانی که غلیظ شود و خط قاشق از روی مواد محو نشود. ترحلوا رو به دو قسمت تقسیم کرده. نصف مواد رو در دیس مستطیل گودی می ریزیم ظرف رو تکون میدیم تا روی مواد صاف بشه، به نصف دیگر ترحلوا زعفران اضافه میکنیم و روی آن میریزیم.
ترحلوا رو بعد از خنک شدن، چند ساعتی تو یخچال گذاشته تا کاملا سفت بشه . سپس بصورت لوزی برش میدیم.👌 فقط لازم به ذکره این پیمانه خییییلی زیاد میشه شما با قاشق پیمانه کنید اگر اولین بارتون هست منظور یک پیمانه آرد شما یک قاشق بریزین پیمانه تون لیوان نباش